Suchý zbytek je jedním z hlavních kritérií pro stanovení kvality vody, který prozrazuje stupeň její mineralizace. K určení typu vody se používá zbytek iontové soli.
Funkce zbytku
Jako hlavní ionty, díky kterým je možné stanovit sušinu, jsou: sírany, chloridy, uhličitany, dusičnany, hydrogenuhličitany. Existuje jejich rozdělení na organické a minerální zbytky, které se liší teplotami varu. Obsah pevných látek se týká přítomnosti rozpuštěných netěkavých pevných látek ve vodě. Pro jeho výpočet existuje speciální metoda.
Gravimetrická metoda výpočtu
S jeho pomocí se provádí stanovení sušiny ve zkušebním vzorku. K provedení takové studie je nutné vzorek filtrovat, oddělit jej od organických nečistot.
Voda se používá téměř ve všech odvětvích moderní výroby. Například v kosmetickém průmyslu se používá jako pitná voda, jako surovina pro výrobu polotovarů, jako látka na mytí průmyslových nádob.
S vodou je to organoleptickéukazatele výrobků vyráběných v podniku: stabilita, vůně, chuť, barva. Například vzhled a chuť sirupů přímo souvisí s minerály obsaženými ve vodě. Pokud pevné látky obsahují chlorid sodný, bude voda chutnat poněkud slaně.
Sanitární normy
Existují určité normy, které musí voda splňovat. Pokud je obsah sušiny nesplňuje, nelze ji použít. Existují speciální fyzikální a chemické laboratoře, které jsou vybaveny speciálními měřicími přístroji.
Hmotnostní zlomek sušiny v nich je stanoven podle GOST "Pitná voda" 18164-72. Voda se při výrobě používá až poté, co byla plně kontrolována z hlediska souladu se všemi ukazateli kvality.
Pokud se v průběhu výzkumu objeví nesrovnalosti u jakýchkoli ukazatelů, je nutné o nesrovnalosti vypracovat zprávu, přijmout nezbytná nápravná opatření.
Metody pro stanovení sušiny
Existuje několik metod pro stanovení suchého zbytku. GOST umožňuje postup s přidáním sody nebo s použitím soli. Zvažme obě možnosti podrobněji.
V prvním případě se vzorek odpaří pomocí vodní lázně. Nejprve se nádoba určená k odpařování suší, dokud se nedosáhne konstantní hmotnosti. Poté se přefiltrovaná voda nalije do porcelánové nádoby. Po dokončení odpařování posledního vzorku se kelímek vysuší v inkubátoru do konstantní hmotnosti při teplotě.
K určení sušiny se používá speciální vzorec. Spojuje hmotnost prázdné nádoby se suchým zbytkem a také množství vody odebrané pro výzkum.
Použití této metody vede k nadsazeným výsledkům. Tato situace se vysvětluje zvýšenou hygroskopicitou, stejně jako hydrolýzou chloridu vápenatého a hořečnatého, obtížným přenosem vody sírany vápenatými a hořečnatými.
Pro odstranění tohoto nedostatku se do zkušebního vzorku přidává čistý uhličitan sodný. V procesu přidávání chloridů vápenatých a hořečnatých se přeměňují na bezvodé uhličitany. Pro úplné odstranění krystalizační vody se výsledný suchý zbytek suší při zvýšené teplotě, dokud se v termostatu nezíská konstantní hmotnost.
Metoda roztoku sody
Tato možnost zahrnuje předfiltraci vody pomocí papírového filtru. Po vysušení vzorku, dokud není dosaženo konstantní hmotnosti, musí být kalíšek umístěn do vodní lázně. Zde se provádí odpařování vzorků vody odebraných k analýze. Jakmile se přidá poslední část vody, přidá se pipetou roztok oxidu uhličitého. Vzhledem k tomu, že hmotnost odebrané sody souvisí s hmotností sušiny jako 2 ku 1, jsou provedeny matematické výpočty.
Pro provedení dalšího odpařování je nutné vzorek promíchat a zničitpři tvorbě kůry. K míchání se používá skleněná tyčinka. Poté tyčinku omyjte destilovanou vodou. Poté se výsledný suchý zbytek se sodou v šálku umístí do termostatu, suší se při teplotě asi 150 stupňů Celsia, dokud se nedosáhne konstantní hmotnosti.
Průměrná doba odpařování je dvě až pět hodin. Určete hmotnostní rozdíl mezi kapacitou vytvořené sraženiny a počáteční hmotností šálku a sody. Tento rozdíl určuje množství sušiny ve stanoveném množství vody. Suchý zbytek je určen vzorcem, který uvádí hmotnost prázdné nádoby, přidané sody a objemu vody vybrané pro analýzu.
Tato analýza z hygienického hlediska spočívá v tom, že je možné technicky upravit analyzovanou vodu pomocí filtračních systémů při snížení stupně mineralizace.
Závěr
Chuť je považována za vyváženou, pokud má voda celkový obsah soli 600 mg na litr. Pokud obsahuje více než 1 g/l, je považováno za nepitelné, protože má hořko-slanou chuť.
Pokud takovou vodu neustále používáte, mohou v těle nastat vážné fyziologické problémy. V prvé řadě dochází ke zvýšení motorické a tajné funkce střev a žaludku, při zvýšených teplotách se tělo přehřívá.