Kuchař je slibná profese. A to i přesto, že profese má své úskalí. To má více výhod. Právě kvůli tomu školáci přemýšlejí o tom, jaké předměty by měli kuchařce předat. A kam se chodí dále vzdělávat. Jde o to, že ve skutečnosti není všechno tak jednoduché, jak se zdá. Na univerzitách neexistuje žádný takový směr jako "Cook". To znamená, že si po absolvování školy budete muset hledat místo pro další vzdělávání. Co by měl každý uchazeč vědět o zvládnutí této specializace? Jaké položky bude nutné v tom či onom případě odevzdat? Jak dlouho školení trvá? O tom všem bude řeč později. Pokud si otázky předem promyslíte, nebude se vám přijetí zdát jako obtížný proces.
Popis profese
Jaké předměty bych měl absolvovat, abych byl kuchařem? Než porozumíte tomuto tématu, musíte pochopit, o jaké specialitě mluvíme. Co dělají kuchaři?
Vaření je povolání, které vyžaduje kreativitu a vynalézavost. Studenti budou muset … vařit. Kuchař se zabývá přípravou toho či onoho jídla. V závislosti na směru se může věnovat buď všeobecné praxi, nebo dát přednost určitému jídlu. Například čínština (wok), pečivo a sladkosti (cukrář), těstoviny (mistr těstovin) a tak dále.
Být kuchařem vyžaduje velké úsilí. Takový zaměstnanec totiž bude muset dlouho stát na nohou. Proto bychom si neměli myslet, že zvládnutí povolání a práce ve specializaci je snadné. Pokud vás nadcházející práce nevyděsí, můžete přemýšlet o tom, jaké předměty musíte kuchaři předat.
Výukové metody
Odpověď na tuto otázku závisí do značné míry na zvolené metodice výuky. Jde o to, že, jak již bylo zmíněno, na univerzitě nemůžete najít orientaci "Vařit". Takové vyšší vzdělání neexistuje. Kde se přihlásit na kuchaře? Tato otázka by měla zajímat především studenta. Později se vyplatí zjistit, které zkoušky se v tom či onom případě skládají.
Dnes je možné se učit následujícími metodami:
- Samoučení. Kuchař-samouk může pracovat sám za sebe, ale pro oficiální zaměstnání budete muset obdržet buď osvědčení o zvládnutí profese, nebo diplom o vyšším vzdělání.
- Školení v soukromých kurzech. Pořádá různé vzdělávací instituce. Neexistují žádné vstupní testy. Uchazeč zaplatí peníze za školení, na konci procesu obdrží certifikát o získaných dovednostech. Většinaběžná možnost, která se vyskytuje ve formě dalšího vzdělávání.
- Vstup na univerzity. Mnoho univerzit nabízí postsekundární vzdělání. Například Univerzita "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Na univerzitách můžete často získat vyšší vzdělání související s vařením. Vhodná je například specialita "Technologie potravinářských výrobků" nebo "Technologie výroby cukrovinek".
- Zápis na technické školy a vysoké školy. Můžete se zapsat na specializovanou vysokou školu kuchařskou. Podobné organizace existují v každém městě. Po absolvování získá student diplom středního odborného vzdělání. Nejběžnější typ zvládnutí speciality zvané „kuchař“.
- Absolvování pokročilých školení / rekvalifikačních kurzů. Organizované burzami práce nebo zaměstnavateli. V praxi je tato forma školení vzácná.
Specialized Culinary College je nejlepším řešením pro ty, kteří se rozhodnou věnovat vaření. Tato zařízení obvykle nabízejí velmi širokou škálu aktivit.
Kolik studovat
A kolik studovat ve zvoleném směru? Stejně jako u zkoušek neexistuje jediná odpověď. Hodně záleží na konkrétní vzdělávací instituci. A od formy vzdělávání.
Studium kuchaře na univerzitě (vyšší vzdělání) je nabízeno po dobu 4 let a na vysoké škole (nebo na univerzitě na základě středního odborného vzdělání) - od 2 do 3 let. Přesněji řečeno, obvykle 1 rok 10měsíční studium po 9. ročníku a 2 roky 10 měsíců - po 11.
Samouk se bude celoživotně učit kuchařem. Neustále se zlepšuje. Rekvalifikační kurzy trvají do 6 měsíců (obvykle však cca 1-2). Pokud dáte přednost návštěvě soukromých vzdělávacích center, budete muset studovat zhruba rok. Kurzy občas vyžadují 2–3 měsíce studia.
Nic není potřeba
Jaké předměty bych měl absolvovat, abych byl kuchařem? Pokud mluvíme o soukromých centrech, pokročilých / rekvalifikačních kurzech, vysokých školách, pak zpravidla není vyžadováno nic jiného než dokumenty pro přijetí. Žádné zkoušky. Stačí projít individuálním pohovorem. Od uchazečů o vysokou školu se často žádá:
- přihláška k zápisu;
- passport;
- školní certifikát.
Tady seznam končí. To ale vůbec neznamená, že ve škole nebudete muset dělat žádné zkoušky. V Rusku jsou ze zákona povinné předměty, které jsou nutné k získání certifikátu. Proto je zjevně bude nutné odevzdat.
Povinné předměty
O co jde? Jde o to, že každý student musí projít USE (v 11. ročníku) nebo GIA (v 9. ročníku), aby mu bylo vydáno osvědčení o středoškolském vzdělání. K dnešnímu dni existují pouze dvě položky. Jmenovitě:
- ruština;
- math.
Nyní se hovoří o povinnosti školáků skládat zkoušky z cizího jazyka a také ze zeměpisu. Ale v roce 2016 stačí jen matematika a"Ruština". Navíc úroveň nemusí být profilová. Jak ukazuje praxe, univerzity požadují, aby uchazeči měli o něco více absolvovaných předmětů. Co konkrétně?
Jiné zkoušky
Jaké předměty bych měl absolvovat, abych byl kuchařem? V závislosti na univerzitě a zvolené specializaci mohou kromě ruského jazyka a matematiky vyžadovat účast na jednotné státní zkoušce:
- chemie;
- fyzika;
- biologie.
V praxi je nejběžnější kombinace:
- fyzika;
- ruština;
- chemie;
- math.
A ruština se při zápisu nebere v úvahu. Vyžaduje se pro absolvování školy. Profilovým předmětem je buď fyzika, nebo chemie. Tyto informace je nejlépe specifikovat na konkrétní univerzitě nebo vysoké škole kuchařské. Od této chvíle je jasné, které zkoušky jako kuchař v tom či onom případě skládat.
