V životě jsme obklopeni různými těly a předměty. Například v interiéru je to okno, dveře, stůl, žárovka, kelímek, na ulici - auto, semafor, asf alt. Jakékoli tělo nebo předmět se skládá z hmoty. Tento článek pojednává o tom, co je látka.
Co je chemie?
Toto je věda o přírodě, která studuje organické a anorganické látky, jejich strukturu, vlastnosti a přeměny v důsledku chemických reakcí. Chemie patří do jedné z rozsáhlých oblastí přírodních věd a zabývá se studiem interakcí mezi molekulami a atomy. Poskytuje jasnou představu o tom, co je látka, a je velmi úzce propojen s fyzikou a biologií, a proto patří do přírodních věd.
Význam chemie v životě člověka
Minerály, živé organismy, horniny a atmosféra se skládají z různých poměrů stejných prvků. Hlavní rozdíl mezi živou a neživou přírodou je v tom, které molekuly byly vytvořeny z určitých chemických prvků. Základem životně důležité činnosti naší biosféry budecyklus chemických prvků.
Lidský život není možný bez průmyslového zboží (potraviny, vitamíny, léky, kosmetika, umělá vlákna, stavební materiály, různé laky a barvy, minerální hnojiva a mnoho dalšího).
Molekuly a atomy
Všechny látky se skládají z velmi malých částic zvaných molekuly (z latiny - hmotnost). Všechny molekuly jsou tvořeny ještě mikroskopičtějšími částicemi – atomy, či spíše jádry, která jsou obklopena vnitřními a vnějšími elektrony tvořícími chemické vazby. Atomy mají určitou hmotnost, takže složení hmoty je konstantní. Hlavní rysy struktury molekuly byly objeveny v průběhu vědeckého výzkumu chemických reakcí, analýzy chemických sloučenin a aplikací fyzikálních metod. Atomy v molekulách jsou spojeny chemickými vazbami. Mikroskopické částice v molekule mohou být nabité kladně nebo záporně.
Koncept hmoty
Co je látka? Za látku se považuje látka, ze které se skládají všechna tělesa a předměty v okolní přírodě. Všechny látky obsahují molekuly a molekuly se zase skládají z atomů. Například železný hřeb bude tělo a železo bude látka. Jakákoli látka má určitý soubor fyzikálních a chemických vlastností.
Fyzikální vlastnosti zahrnují vlastnosti, které odlišují jednu látku od druhé. Patří sem: agregátstav, hustota, rozpustnost, barva, lesk, teplota (var nebo tání), elektrická vodivost.
Chemické vlastnosti - vlastnosti látek reagovat a projevovat se v chemických procesech (reakcích).
Úkolem chemie je seznámit se s fyzikálními a chemickými vlastnostmi hmoty.
Odrůdy látek
Existují třídy látek, které jsou jednoduché a složité. Jednoduché látky jsou látky, které se skládají z atomů jednoho chemického prvku. Například molekuly inertních plynů (neon, argon, kyslík, brom, jód). Komplexní látky zahrnují všechny látky, které vznikly spojením různých atomů (voda, kuchyňská sůl, oxid uhličitý, manganistan draselný, sacharóza). Aktivní látky - látky v chemických reakcích, které mohou při koncentraci na povrchu snížit povrchové napětí.
Organická hmota
Tato kategorie zahrnuje všechny látky, které obsahují uhlík. Výjimkou jsou karbidy, oxidy uhlíku, uhličitany a kyanidy obsahující uhlík a plyny.
Molekula sacharidové látky se skládá ze tří prvků a je hlavním zdrojem energie pro živé organismy. Monosacharidy jsou sloučeniny, které nepodléhají krystalizaci. Oligosacharidy (sacharóza, laktóza, m altóza) se skládají ze dvou, tří nebo čtyř molekul monosacharidů. podrobí krystalizaci. Polysacharidy (glykogen, škrob, arabany, xylany) jsou chuťově neslazené a nerozpouštějí se ve vodě. Jejich hlavní funkcí jespojování, lepení a spojování buněk. Lipidy jsou skupinou sloučenin, které se nacházejí ve všech živých buňkách. Vypadají jako jednoduché uhlíkové řetězce nebo zbytky cyklických molekul. Dělí se na tuky (triglyceridy a neutrální) a lipoidy. To jsou těžké étery. Mastné kyseliny (stearová, ricin) se nacházejí i v živých organismech. Lipoidy jsou látky podobné tuku, které jsou důležité díky své struktuře. Tvoří jasně orientované vrstvy. Mezi enzymy patří aktivní biologické urychlovače procesů proteinové povahy. Nejsou zničeny reakcemi a od chemických katalyzátorů se liší tím, že za normálních podmínek jsou schopny zvýšit rychlost reakce.
Anorganické látky
Anorganické látky zahrnují: vodu, kyslík, uhlík, vodík, dusík, draslík, vápník, sodík, fosfor, síru.
Voda je nepostradatelné rozpouštědlo a stabilizátor. Má vysokou tepelnou kapacitu a tepelnou vodivost. Vodní prostředí je příznivé pro výskyt základních chemických reakcí. Je průsvitný a prakticky odolný proti stlačení.
Dusík je součástí mnoha nebílkovinných sloučenin. Na jejich výstavbě se aktivně podílí síra. Většina živých organismů obsahuje fosfor v minerální formě. Draslík se v buňkách nachází ve formě iontů. Aktivuje rovnováhu proteinových enzymů. Sodík je součástí krve a hraje hlavní roli při regulaci vodní bilance celého organismu. Železo se aktivně podílí na procesech dýchání, fotosyntézy a je součástí hemoglobinu. Ve stravěčlověk dostává 2 mg mědi každý den. Jeho nedostatek prozrazuje chudokrevnost, poruchu chuti k jídlu a srdeční choroby. Mangan ovlivňuje procesy obnovy v rostlinách. Zinek rozkládá kyselinu uhličitou. Bór ovlivňuje růst různých organismů. Při jeho nepřítomnosti v půdě odumírají v rostlinách květy a vodivé kanály. Molybden aktivně ničí parazity a získal velkou popularitu v rostlinné výrobě.
Jaký je rozdíl mezi anorganickými a organickými látkami?
Mezi těmito dvěma skupinami látek nejsou žádné zvlášť výrazné vnější rozdíly. Hlavní rozdíl spočívá ve struktuře, kde anorganické látky mají nemolekulární strukturu a organické látky mají molekulární strukturu.
Anorganické látky mají nemolekulární strukturu, takže se vyznačují vysokými body tání a varu. Neobsahují uhlík. Patří sem vzácné plyny (neon, argon), kovy (vápník, vápník, sodík), amfoterní látky (železo, hliník) a nekovy (křemík), hydroxidy, binární sloučeniny, soli.
Organické látky molekulární struktury. Mají poměrně nízké teploty tání a při zahřívání se rychle rozkládají. Většinou se skládá z uhlíku. Výjimky: karbidy, uhličitany, oxidy uhlíku a kyanidy. Uhlík umožňuje tvorbu obrovského množství komplexních sloučenin (v přírodě je známo více než 10 milionů).
Většina jejich tříd patří biologického původu (sacharidy, proteiny, lipidy, nukleové kyseliny). Tyto sloučeniny zahrnují dusík, vodík, kyslík, fosfor a síru.
Abyste pochopili, co látka je, musíte si představit, jakou roli hraje v našich životech. Interakcí s jinými látkami vytváří nové. Bez nich je životně důležitá činnost okolního světa neoddělitelná a nemyslitelná. Všechny předměty se skládají z určitých látek, takže hrají v našich životech důležitou roli.
