Stearát vápenatý se používá jako emulgátor v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tato látka se jinak nazývá aditivum E572. Jak bezpečná je tato chemická sloučenina pro lidské zdraví? A jak to působí na tělo? Tyto problémy zvážíme v článku.
Popis
Na obalu můžete často vidět zmínku, že výrobek obsahuje stearát vápenatý. co to je Tato látka je vápenatá sůl kyseliny stearové. Jeho chemický vzorec je CaC36H70O4.
Tato látka se také nazývá stearát vápenatý. Získává se jako výsledek chemické reakce, kde se jako činidla používají oxid vápenatý a kyselina stearová. Tato sloučenina také vzniká, když mýdlo reaguje s tvrdou vodou.
Stearát vápenatý je bílá práškovitá látka. Má mýdlovou texturu. Aditivum E572 nelze rozpustit ve vodě a ethylalkoholu. Taje při +88 stupních a je vysoce hořlavý.
Vlastnosti
Proč je stearát vápenatý široce používán v průmyslu? Toto spojení se používá jako:
- Emulgátor. Aditivum E572 napomáhá ke spojení látek, které se za normálních podmínek obtížně mísí. S ním můžete získat například směs olejového roztoku a vody.
- Zahušťovadlo. Stearát vápenatý činí směs viskóznější.
- Tvar. Aditivum E572 udržuje tvar, strukturu a konzistenci směsi.
Aplikace
Jaká průmyslová odvětví používají stearát vápenatý? Nejčastěji se tato látka používá při výrobě kosmetiky: oční stíny, tvářenka, pudr, šampony a balzámy na vlasy. Přísada zvyšuje objem směsi a také zabraňuje slepování částic a vzniku hrudek.
Aditivum E572 se také používá při výrobě léčiv. Tato látka se nachází v některých lécích.
Stearát vápenatý se navíc používá jako stabilizátor a mazivo pro plasty. Tato látka se přidává do laků a barev, aby při aplikaci rychleji schly.
Stearát vápenatý se někdy používá jako zahušťovadlo do maziv. Jeho použití je však omezené kvůli jeho zvýšené hořlavosti.
Používá se přísada E572 při výrobě potravin? V Rusku a mnoha dalších zemích je používání této látky jako zahušťovadla potravin zakázáno. Nicméně, stearátvápník je součástí doplňku stravy E470. Vyrábí se pod názvem "Mastné kyseliny, soli hliníku a vápníku." Tento doplněk se nachází v instantních polévkách, moučkovém cukru a glukózovém prášku.
Účinek na tělo
Poškozuje stearát vápenatý tělo? Abyste tomuto problému porozuměli, musíte zvážit účinek aditiva. Stearát vápenatý, když se dostane do gastrointestinálního traktu, reaguje se žaludeční šťávou. Pod vlivem kyseliny chlorovodíkové se látka rychle rozkládá na kyselinu stearovou a síran vápenatý. Ve své čisté formě je stearát v těle absorbován ve velmi malých množstvích.
Pouze velmi velká část látky může způsobit škodu. Je povoleno zkonzumovat nejvýše 2,5 g doplňku na 1 kg tělesné hmotnosti denně. Pokud je tato dávka systematicky překračována, může dojít k dysfunkci štítné žlázy. Pokud nebudete zneužívat produkty s přídavkem E470, nebudou mít žádné negativní účinky na zdraví.
Je také důležité věnovat pozornost kompatibilitě stearanu vápenatého s jinými látkami. Tento doplněk může být škodlivý při užívání s alkoholem. Produkty obsahující E470 by se také neměly zapíjet energetickými nápoji.
Při poruchách metabolismu je třeba z jídelníčku zcela vyloučit potraviny s přídavkem E470. Pokud metabolismus člověka nefunguje správně, může stearát vápenatý vyvolat gastrointestinální onemocnění.
Lze dojít k závěru, že pro zdravé lidi není stearát škodlivý, pokud tento doplněk užíváte vpovolené množství.
