Lidské tělo je velmi složitý systém, který se zabývá prováděním různých procesů. Jedním z nich je metabolismus minerálů. Stojí za zmínku, že tento proces je kombinací několika samostatných menších procedur probíhajících uvnitř těla.
Základní informace
Stojí za to začít analýzu otázkou, co to je - výměna minerálů.
Jak již bylo uvedeno výše, jedná se o kombinaci několika dalších procesů, jmenovitě: absorpce, asimilace, distribuce, transformace a vylučování určitých prvků, které jsou uvnitř těla ve formě anorganických složek.
Charakteristickým rysem minerálního metabolismu je, že když se látky spojí s biologickou tekutinou, vytvoří vnitřní prostředí těla. Toto prostředí bude mít určité konstantní fyzikální a chemické vlastnosti. Díky tomu bude zajištěn stálý normální provoz buněk i tkání.
Minerální metabolismus je také důležitý prodiagnostika mnoha nemocí. Co to znamená? To znamená, že podle obsahu a koncentrace určitého počtu minerálních složek v tělesných tekutinách lze vyvozovat závěry o zdravotním stavu člověka. Přirozeně, pokud je tento proces narušen, dojde buď k nedostatku některých komponentů, nebo k jejich úplné absenci. V některých případech může být metabolismus minerálů, nebo spíše jeho porušení, počáteční příčinou rozvoje onemocnění, zatímco v jiných způsobuje pouze následky.
Vzdělávání komponentů
Proces vstřebávání minerálních složek probíhá v lidském trávicím traktu, odkud se dostávají do krve a lymfy. Pokud mluvíme o kvantitativním obsahu těchto prvků v lidském těle, pak největší část zabírají sloučeniny chloridů, fosfátů a oxidu uhličitého. Patří sem soli vápníku, sodíku, hořčíku a draslíku. Kromě těchto látek obsahuje tělo několik dalších stopových prvků, které se podílejí na metabolismu minerálů. Patří mezi ně sloučeniny železa, zinku, mědi, manganu a dalších.
Pokud jde o hlavní zdroj těchto prvků, je to jídlo. Ne všechny potraviny jsou však těmito látkami stejně nasycené. Nejvyšším obsahem těchto látek se vyznačuje maso, mléko, černý chléb, dále zelenina a luštěniny.
Při metabolismu minerálních solí v lidském těle se tyto složky mísí s vodním prostředím. Tímto způsobem zcela nebo částečně rozpustnýspojení. Poté začnou takové složky existovat ve formě iontů.
Za zmínku stojí, že během metabolismu minerálů v těle se ne všechny sloučeniny rozpustí nebo částečně rozpustí. Mohou se také tvořit nerozpustné sloučeniny.
Přebytečné minerální složky
Je přirozené, že člověk nedokáže přesně odhadnout množství látek v těle a už nepoužívat ty zbytečné, a proto je nadbytek jakýchkoli složek nevyhnutelný. Odstranění přebytečného množství složek se provádí zejména pomocí práce ledvin a střev. Metabolismus minerálů v těle se provádí díky velkému množství tekutiny a také stažení významných přebytků. Pokud konzumujete velké množství kuchyňské soli, je možné, že se tyto složky v těle příliš zvýší a k obnovení rovnováhy je třeba zvýšit spotřebu pitné vody.
Výměna vody a soli
Toto jsou dva neoddělitelně propojené postupy. Protože voda-sůl je nedílnou součástí kompletní výměny minerálních složek. Co se tím myslí?
Vodno-solný a minerální metabolismus znamená souhrn procesu vstupu těchto složek do těla a jejich další distribuce ve vnitřním prostředí. A také stažení. Hlavní složkou takové výměny je sloučenina NaCl. Udržování normálního metabolismu těchto látek zajišťuje člověku stálý objem krve a dalších důležitých tekutin, stabilní osmotický tlak audržuje acidobazickou rovnováhu. Regulace osmotického tlaku se například provádí díky účasti sodíku na metabolismu. Vědci zjistili, že přibližně 95 % celkového osmotického tlaku plazmy je regulováno tímto prvkem.
Stručně o funkcích minerálů
Všechny minerály, kromě účasti na výměně, plní několik dalších důležitých funkcí:
- Zajištění tak důležitého procesu, jako je srážení krve.
- Vytvářejte potenciál zvaný membránový potenciál a také akční potenciál pro excitovatelné buňky.
- Minerály samotné jsou obsaženy ve struktuře různých lidských orgánů. Anorganické složky související s minerálními látkami se mohou objevit ve formě nerozpustných sloučenin. Takové sloučeniny se nacházejí hlavně v kostní a chrupavčité tkáni.
- Minerální látky se aktivně účastní redoxních reakcí a některých dalších.
Biochemie složek. Jaká je role?
Biochemie minerálů je jednou z nejdůležitějších v našem těle. To je způsobeno skutečností, že složky zapojené do takových procesů podporují lidský život. Jsou nejdůležitějším článkem při přenosu elektrochemického signálu v lidských svalových vláknech a nervových tkáních.
Minerální složky jsou navíc považovány za katalyzátory pro výskyt mnoha biochemických reakcí, jsou považovány za stavební materiály prokostra. Zde je velmi důležité poznamenat, že lidské tělo samo není schopno produkovat minerály a jejich zásoby jsou poměrně malé. Právě z těchto dvou důvodů je nutné pečlivě hlídat dostatečný příjem všech potřebných minerálních složek v lidském těle spolu s jídlem a případně zapíjet vitamínovou kúru.
Makro a mikroživiny
Všechny minerály zapojené do metabolismu lze rozdělit do dvou kategorií – makro- a mikroprvky.
Pokud mluvíme o makroživinách, pak potřeba těchto látek za den je poměrně velká. Měří se v miligramech, u některých složek dokonce v gramech, což je pro tělo považováno za obrovské množství. Pokud mluvíme o stopových prvcích, pak je jejich potřeba mnohem menší. Stojí za zmínku, že běžný člověk málokdy pociťuje nedostatek minerálů, protože jich je v potravinách hodně. Stopových prvků je v lidském těle velmi málo a počítají se na desítky miligramů i méně. Distribuce těchto látek je však velmi nerovnoměrná. Například nejvíce minerální tkáň v lidském těle je zubní tkáň, která je z 98 % bohatá na minerály.
Úloha a výměna vody v těle
Lidské tělo obsahuje přibližně 65 % tekutin (60-70 % celkové tělesné hmotnosti). Je známo, že voda je ve třech kapalných fázích -intracelulární a extracelulární tekutina, stejně jako transcelulární. Hlavní množství kapaliny je uvnitř buněk, to je přibližně 40-45% celé složky vody. Struktura extracelulární tekutiny zahrnuje plazmu, lymfu a mezibuněčnou tekutinu. Pokud mluvíme o procentech z celkové tělesné hmotnosti člověka, pak krevní plazma - 5%, kapalina - 16%, lymfa - 2%. Transcelulární tekutina naopak zaujímá pouze 1-3% a svým složením je podobná extracelulární složce. Tento typ tekutiny zahrnuje mozkomíšní mok a nitrooční mok.
Rozdělení vody vstupující do těla při pití vody (1-2 litry), potravy (asi 1 litr tekutiny) probíhá mezi všemi třemi fázemi. Distribuční proces závisí na kvantitativním obsahu osmotických látek v každé fázi.
Význam tekutin
Uvnitř těla plní tekutiny další velmi důležitou roli – je to udržování iontové asymetrie mezi intracelulární a extracelulární složkou. Rovnováha mezi nimi je důležitým faktorem pro stabilní a správné fungování všech buněk všech orgánů a systémů.
Do metabolismu minerálů se aktivně zapojují i další biologické tekutiny. Nutno podotknout, že svým iontovým složením se výrazně liší od krevní plazmy. Na závěr lze dodat, že nejvýznamnější roli v procesu metabolismu voda-sůl, která je součástí minerálu, hrají ledviny a některé speciální hormony ze stejné skupiny.
Aby byl metabolismus těchto látek udržován na správné úrovni, je třeba dodržovat určitá pravidla:
- Během dne byste měli vypít dostatek pitné vody.
- Doporučujeme zvolit minerální nebo stolní tekutinu, nikoli však sycenou tekutinu.
- Hlavním zdrojem minerálních látek je ovoce a zelenina. V tomto ohledu je nutné je konzumovat každý den spolu s dalšími potravinami.
- V současné době existují doplňky stravy - doplňky stravy. V některých případech je jejich použití nutné, když potřebujete rychle nasytit lidské tělo všemi potřebnými minerály.
Úloha některých iontů v metabolismu
Některé ionty hrají v metabolismu mnohem větší roli než jiné. V tomto případě mluvíme o sodných a draselných iontech. Tyto dvě skupiny prvků jsou zodpovědné za hladinu pH, za osmotický tlak a také za objem tekutiny v lidském těle. Kromě toho se aktivně podílejí na transportu aminokyselin, cukrů a některých dalších iontů přes buněčnou membránu.
Minerály u dětí
Samostatně stojí za zmínku průběh procesu výměny těchto složek u dětí. Mají rychlý a neustálý růst a vývoj všech systémů a orgánů. A to ovlivňuje výměnu minerálních složek. Hlavním rysem je, že příjem těchto látek a jejich vylučování z těla nejsou mezi sebou vyvážené, jako u dospělých.
Intenzivní růst a vývoj, stejně jako tvorba nových tkání aktivně absorbují všechny minerálylátek. Zároveň však stojí za to věnovat pozornost iontové složce krevní plazmy a složení extracelulární tekutiny. Téměř po celou dobu života zůstává nezměněn. Rozdíly jsou pozorovány pouze u novorozenců nebo malých dětí.
Shrneme-li to, můžeme říci, že metabolismus těchto látek v těle, jeho stabilní provoz a udržování všech prvků na správné úrovni je klíčem k plnému a zdravému vývoji dětí a absenci nemocí v těle dospělí.
