Rodina kuřat je na vrcholu seznamu nejoblíbenějších ptačích plemen používaných v zemědělství a průmyslovém chovu drůbeže. To je celkem pochopitelné. Kuřecí maso je známé svými zdravotními přínosy a kuřecí kosti mnoha majitelů zvířat jsou nezbytnou součástí každodenní stravy jejich mazlíčků.
K tomu můžeme dodat, že tento pták je hlavním producentem vajec vstupujících na náš trh s potravinami. Z výše uvedených informací je zřejmé, proč si získal takovou popularitu. V tomto článku se podíváme na to, jaké vlastnosti mají kuřecí kosti.
Kuřecí kostra
Jedná se o muskuloskeletální systém skládající se z kostní tkáně. Je oporou pro celé tělo ptáka a pomáhá mu pohybovat se v okolním prostoru.
Jak vypadá kuřecí kostra? Níže uvedená fotografie jasně ukazuje, jak funguje muskuloskeletální systém těchto ptáků.
Building
Na níže uvedené fotografii je kostra kuřete s názvem kostí.
Jak vidíte, struktura muskuloskeletálního systému ptáka je poměrně složitá. Podle fotografie kuřecí kostry s popisem kostí lze rozlišit několik zajímavých bodů.
- Tento pták nemá zuby. U těchto zástupců zvířecího světa vytvořila příroda rohový proces, kterému říkáme zobák. Její dva žaludky jí pomáhají "žvýkat", přesněji drtit jídlo.
- Celou kostru lze rozdělit na hlavní části: hlava, trup, přední a zadní končetiny. Hlava není nijak zvlášť výrazná.
- Kuře má 27 obratlů. Krční oblast zahrnuje 14 z nich, hrudník - 7, ocas - 6.
- Na hrudi ptačí kostry se nachází neobvyklá část zvaná kýl.
- Hrudní končetiny jako takové chybí. Jejich roli hrají křídla.
- Křídlo tvoří: lopatka, klíční kost, kosti: korakoidní radius, ulna a humerus.
- Zadní končetiny - čtyřprsté tlapky s drápy. Samci mají ostruhy, což jsou kostěné výrůstky. Některá plemena kuřat mají na zadních končetinách tři prsty.
- Zadní končetiny jsou připojeny k pánevním kostem a přecházejí do bérce, holenní kosti, stehna a tarzu.
- Samice se vyznačují přítomností dřeňové kosti, která u mužů chybí. Tento kosterní prvek se podílí na tvorbě vaječné skořápky.
Kuřecí lebka
Detailní struktura této části kostry je zobrazena na fotografii níže.
Ptačí lebku lze rozdělit na dvě části – mozek aobličeje. První se skládá ze slzné, ethmoidní, frontální, parietální, temporální, týlní a sfenoidální kosti.
Druhá část (obličej) není tak výrazná. Tvoří ji kost incisální, nosní, patrová, pterygoidní, zygomatická, čtvercová, čtvercově-zygomatická, maxilární, mandibulární a jazylka. Lze jim připsat i otvírák. Celá ptačí rodina nemá zuby.
Nosní kosti, řezáky a čelistní kosti tvoří základ horní poloviny zobáku. V místě spojení s přední kostí je plastická. To poskytuje zobáku malou pohyblivost. Kost čtvercového tvaru je zodpovědná za pohyblivost obou polovin zobáku, což jim pomáhá polykat velké kusy potravy.
Struktura končetin
Přední končetina (křídlo) může být rozdělena do tří částí:
Humerus má uvnitř vzduchové dutiny, které jsou naplněny vzduchem z vaku umístěného pod klíční kostí
- Předloktí. Tvořeno z poloměru a loketní kosti. Mezi nimi je takzvaný mezikostní prostor.
- Ruka se skládá ze čtyř záprstních kostí a čtyř upravených prstů. Některé druhy čeledi kuřat mají pouze tři prsty.
Zadní končetina (noha) se skládá ze stehenní kosti, bérce a chodidla. V tarzálním kloubu nejsou žádné samostatné krátké kosti. Všechny jsou srostlé s tibií a metatarzálními kostmi.
Struktura trupu
V rodině kuřat jsou krční obratle prodloužené a tvoří hlavní částpáteř. První krční obratel navazuje na kondyl týlní kosti, který má kulovitý tvar. Díky tomuto rozdílu v týlním kloubu se může ptačí hlava pohybovat různými směry.
Hrudní oblast má 7 obratlů, z nichž některé se spojily a vytvořily jednu kost. Kuře má tolik žeber jako hrudních obratlů.
Jedno žebro tvoří obratle a kosti hrudní. U kuřat jsou dva typy žeber:
1. Sternal.
2. Asternal.
V prvním případě je konec spojen s hrudní kostí, zatímco ve druhém nikoli. Všechny kaudální okraje žeber mají hákovité výběžky, které je vzájemně spojují. Právě tyto procesy poskytují ptákům silný hrudník.
Hrudní kost je dobře vyvinutá. Existuje pro to mnoho důvodů:
- Právě na něm jsou připojeny svaly, které zajišťují let.
- Uvnitř hrudníku jsou orgány zodpovědné za zásobování těla vzduchem.
- Na hrudní kosti je dlouhý kýl, jehož velikost závisí na parametrech ptáka.
Obratle v oblasti pásu a křížové kosti srostly a jejich okraje se spojily s pánevními kostmi. Tento kosterní rys kuřete poskytl dobrý základ pro vývoj končetin.
Ocasní část se skládá ze 6 obratlů. Nejsou nijak zvlášť pohyblivé a poslední je podlouhlý. Říká se tomu pygostyle nebo coccyx.
Struktura hrudní oblasti
Evoluce způsobila, že se ptačí končetiny změnily na křídla.
Forma ramenního pletence:
- Klavikula. Jejíhorní část splývá s lopatkou.
- Korakoidní kost. Má trubkový tvar. Jeho horní okraj navazuje na klíční kost a lopatku a spodní na hrudní kost.
- Scapula. Jeho spodní okraj je spojen s korakoidní kostí a tvoří kloubní jamku.
Struktura pánevní oblasti
Pánev je tvořena stydkou, sedací a kyčelní kostí, které jsou srostlé se sakrálními a bederními obratli. Tento kosterní rys kuřete poskytuje otevřenou spodní polovinu pánve pro usnadnění průchodu vajec.
Vnitřní struktura kosti
Většina z nich je uvnitř dutá. Tyto kosti se nazývají tubulární. I přes nízkou hmotnost jsou velmi odolné. Tato vlastnost kostí kuřecí kostry je způsobena skutečností, že pták je schopen létat, jen málo lidí to ví. Vzhledem k impozantnímu počtu takových kostí nepřesahuje celková hmotnost ptačí kostry 10 % celkové tělesné hmotnosti.
Vývar z kostí
Mnoho lékařů doporučuje po probuzení pít bohatý vývar z kostí místo obvyklé kávy, čaje nebo džusu. Pro jeho přípravu je lepší vzít kuře.
Pokud správně uvaříte čerstvé kosti, můžete získat zdravý nápoj, který zlepšuje stav lidského pohybového aparátu. Jeho složení je bohaté na vitamíny a minerály, díky čemuž je tento vývar nepostradatelným prvkem každodenní stravy seniorů a pacientů s onemocněním kostí a kloubů. Tento nápoj nezatěžuje trávicí systém, má uklidňující účinek na střeva.
Američtí vědci studující vliv potravin na trávicí systém potvrzují výhody kostního vývaru. Ale varují, že pro přípravu nápoje by měl být zvolen ten nejkvalitnější produkt.
Složky vývaru z kostí
Když se kosti vaří, uvolňují do vroucí vody kolagen, prolin, glukosamin, glycin, glutamin a glycin. Tyto látky mají následující příznivé vlastnosti:
- Kolagen - zlepšuje zdraví trávicího systému, obnovuje stav pokožky, podporuje hojení ran, posiluje kostní tkáň, nehtové ploténky a vlasy.
- Glycin - reguluje sekreci žaludeční kyseliny, působí jako prevence proti řadě onemocnění žaludeční sliznice, napomáhá trávení tuků, což ovlivňuje i stav ostatních orgánů trávicího traktu.
- Glukosamin s glutaminem - zlepšuje stav kloubů, snižuje bolestivost, udržuje dobrý stav střevní sliznice.
Proč by psi neměli jíst kuřecí kosti
Tento produkt je zaveden do každodenní stravy psích mazlíčků mnoha majiteli. Někteří majitelé domácích mazlíčků se domnívají, že ptačí kosti jsou nejužitečnější a nejnutnější složkou potravy mazlíčků, a proto je přidávají do misky psa při každé příležitosti. Ale tento názor je mylný. Kuřecí kosti mohou vážně poranit vnitřní orgány zvířete, dokonce vést k jeho smrti.
Nejneškodnějšími následky je poraněná slizniceústa, popraskané nebo zlomené zuby. Sliznice je schopna se zotavit do jednoho dne po poranění a poškozený zub vyvolává bolest.
Zranění schopná způsobit úlomky střepin kuřecích kostí. Jsou extrémně odolné a vždy velmi ostré. Pokud dojde k poškození průdušnice nebo hltanu, zvíře pocítí velmi silnou bolest. Taková zranění mohou vyvolat vnitřní krvácení, respirační selhání. Pokud majitel nechá tuto situaci vymknout kontrole a nedostane zvíře k veterináři, zemře.
Někdy dochází k poranění tkáně v oblasti žaludku nebo střev. V tomto případě začne vnitřní krvácení. Pokud je poranění hluboké a rozsáhlé, může se do břišní dutiny dostat žaludeční šťáva nebo výkaly. Tato situace je velmi nebezpečná. Jediný způsob, jak zachránit zvíře, je, když potřebuje naléhavou operaci.
Ve veterinární praxi jsou často pozorovány případy, kdy kuřecí kosti ucpou dutinu tlustého střeva. Následky mohou být různé: od nadýmání a střevní neprůchodnosti až po velkou ztrátu krve a intoxikaci těla vedoucí k bolestivé smrti zvířete.
Ale psovi lze stále pomoci. Dobrým pomocníkem budou olejové klystýry. Pokud stav nemocného zvířete nezlepší, nezbývá než operace, při které se odstraní mrtvá tkáň a sešije se zdravá.
Mnoho veterinářů varuje, že kuřecí kosti, zejména ty trubkovité, jsou pro psy kategoricky kontraindikovány. Vyvracejí zažitý mýtus, že takové jídlo je cenným zdrojemvápník. Zvíře by mělo přijímat tento důležitý stopový prvek s jinými produkty nebo vitaminovými komplexy.
