Dnes je hospoda podřadným zařízením, které je zastaralé. Alespoň si to myslí dobrá polovina lidstva. Ale nebylo tomu tak vždy. Za starých časů byla krčma tím nejlepším místem, kde se odreagovat od každodenní nudy a „uvalit“si hrnek fusaku. Nemluvě o tom, že tyto podniky byly domovem unavených tuláků.
Co se za tak krátkou dobu změnilo? Proč je dnes krčma jen pozůstatkem doby? A jaké byly taverny v minulosti obecně?
Co je to hostinec?
Těžko přesně říci, kdy se objevily první hostince, připravené nejen ubytovat cestující, ale také je nakrmit. S jistotou je však známo, že již ve starověku byly aktivně budovány v celém Řecku a Římě.
Taverna je svým účelem především taverna určená pro běžné obyvatele a hostující hosty. Je třeba poznamenat, že kvalita jídla na takových místech byla velmi pochybná, ale jeho cena umožnila hostům tuto skutečnost ignorovat.
V průběhu let se hostinec začal proměňovat z běžné jídelny na hotel s širokou nabídkou služeb. Zde tedy bylo možné nejen zarezervovat pokoj na noc, ale také zjistit všechny potřebné informace o městě či jeho okolí.
Taverny v Rusku
Pokud jde o naši zemi, první krčmy v Moskvě se objevily v polovině 16. století. A sám Ivan Hrozný založil jejich stavbu, protože lidé takovou instituci opravdu potřebovali. Ale první podniky byly poměrně drahé, a proto byli jejich hosty pouze bohatí lidé. Pokud jde o samotné slovo „krčma“, mezi ruskými lidmi se rozšířilo až v 17. století.
Pokles popularity taveren
Dnešní hostinec je jen malý stín toho, co býval. A za všechno mohou restaurace, které na začátku 19. století téměř úplně nahradily levné jídelny. A zde není nic překvapivého, protože kvalita potravin se v tomto boji stala rozhodujícím faktorem.
Proto jsou dnes restaurace ve všech městech, ale taverny jsou již vzácností. Ačkoli v ruském hlavním městě v posledním desetiletí móda těchto veřejných míst znovu ožila. Síť taveren "Yolki-Palki" je široce známá, taverna s orientální příchutí - "The Tale of the East 1001 Nights" získává na popularitě. V krčmách "Borscht &Salo" se ale snaží udržet ruského ducha. Jedním slovem, tradice žijí dál.
