Šťovík kyselý je široce známá a běžná rostlina patřící do čeledi pohankovitých. Celkem existuje asi 200 druhů. Většina jsou plevelné rostliny. Ve volné přírodě rostou na loukách, okrajích, pasekách, v řídkých lesích a na travnatých stráních. Šťovík roste po celém Rusku: v blízkosti jezer, v zeleninových zahradách. Geograficky pozorováno na Sibiři, Kavkaze, Ukrajině a dokonce i na Dálném východě.
Sorrel kyselý: botanický popis
Vytrvalá rostlina dosahuje výšky maximálně jednoho metru. Jeho stonky jsou velmi silně rozvětvené. Listy se v závislosti na umístění liší tvarem. Listy, které se nacházejí nahoře, se nazývají přisedlé a mají protáhlejší vzhled. A ty, které jsou níže, jsou řapíkaté. Na samé základně stonku jsou listy ve tvaru šípu. Květy šťovíku jsou červené a žluté a shromažďují se v lati. Kvetení této rostliny nastává na konci jara a trvá až do června. Oříšek na červené noze je plodem kyselého šťovíku. Kořenový systém je kůlový, rozvětvený, tenký, v horní vrstvě půdy vytváří oddenek.
Velikost horní části kořene v průměru -10-15 mm, hloubka - 25 cm Boční větve kořene jsou tenké. Na jeho hlavě se tvořínové výhony, ze kterých se pak objevují růžice s listy. Mají vlastní vláknitý kořenový systém, který se skládá z tenkých postranních větví. Na délku - až 10-15 cm. Hlavní část kořenů je v orné linii (0-25 cm). Oddělené větve se zapichují do hloubky 35-40 cm Jedinečnost kořene šťovíku je v tom, že hromadí spoustu živných enzymů, díky čemuž rostlina dobře snáší zimní mrazíky. Ale pokud je venku minus 15 stupňů a není žádná sněhová pokrývka, rostlina zamrzne a zemře.
Rostoucí
Kyselý šťovík (fotografie rostliny je uvedena v článku) - mrazuvzdorná, pro její pěstování musí být půda vlhká, úrodná a čistá. Je lepší, když je to písčitá hlína nebo hlína. Preferuje také půdu dobře vyhnojenou humusem. Dobře roste v rašelinných a odvodněných pozemcích. Výsev semen probíhá v létě, na jaře a dokonce i před zimou. V létě je třeba rostlinu pravidelně zalévat. Výsadba před zimou se provádí v říjnu - listopadu. V tak pozdní době se semena vysévají jen proto, že zrna nestihnou vyklíčit před nástupem silných mrazů. V této době se šťovík vysévá nejlépe tam, kde je mírné klima. Semena se doporučuje sázet na záhony do hloubky 2 cm. Po týdnu a půl budou vidět klíčky a po dalších třech lze rostlinu použít pro vlastní účely.
Péče
Rok po zasetí by měla být půda šťovíku pravidelně kypřena a odplevelována. Také tráva musí být systematicky hnojena, chráněna předškůdci. Listy by měly být řezány měsíc před mrazem. Na podzim je lepší nalít humus nebo kompost do půdy rostliny. Po roce výsevu lze aplikovat minerální hnojiva, ale pouze v malém množství, jinak může rostlina vyhořet.
Léčivé a nutriční hodnoty
Hodnota této rostliny je v tom, že obsahuje mnoho chemických sloučenin nezbytných pro lidské tělo. Proto bychom si měli především zjistit a zapamatovat si, co všechno šťovík obsahuje a jak je jeho složení pro člověka užitečné. Jeho součásti:
- voda – 91 %;
- proteiny - 2, 3%;
- tuky – 0,5 %;
- sacharidy – 2,6 %;
- vláknina – 0,8 %;
- organické kyseliny – 0,9 %;
- popel – 1,4 %.
Složení šťovíku kyselého obsahuje makroživiny: komplex vápníku, draslíku, hořčíku, sodíku, síry, fosforu, chlóru. Stopové prvky - komplex železa, jódu, manganu, mědi, zinku, fluoru. Rostlina je bohatá na takové vitamíny, jako jsou: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - kyselina listová, C, E, K - fylochinon; H – biotin.
Šťovík kyselý: popis rostliny, užitečné vlastnosti
Šťovík má analgetický účinek, jeho nálev se používá při bolestivé menstruaci. Navíc se dá použít při bolestech zad. Chemické složení této rostliny umožňuje její použití při cystitidě a šťovík má také protiplísňové a choleretické vlastnosti. Již dlouho je známo, že tato úžasná rostlina dokáže zastavit krev, takže si klidně přikládejte obklady na rány, které vás trápí.
Šťovík kyselý (popsaný výše) je dobrá adstringentní droga, která se používá při průjmu a úplavici u malých dětí. Odvar z šťovíku může léčit furunkulózu a další houbová onemocnění na hlavě. Šťáva z ní má vynikající účinek na tělo pro preventivní účely: od svrabu, revmatismu, horečky a dalších onemocnění. Odvar z této rostliny se používá jako výplach při bolestech v krku a krvácení dásní.
Šťovík v lidovém léčitelství
Rostlina má léčivou sílu, proto se v lidovém léčitelství používá již od starověku. Bohatý na organické kyseliny a vitamíny určitých skupin může nejen léčit nemoci, ale také zabránit jejich rozvoji.
Tato rostlina je jedinečná svou podstatou, proto dobře působí na střeva a příznivě ovlivňuje metabolické procesy v lidském těle. Šťovík obsahuje kyselinu askorbovou, která léčí beri-beri a odstraňuje cholesterol. Odvar z listů se doporučuje používat jako protijed při určitých typech otrav. Šťovík se také používá na hemoroidy, kolitidu a záněty trávicího traktu.
Použití při vaření
Kyselý šťovík (foto je vidět v článku) se velmi dobře používá při vaření. Konzumuje se čerstvá, nakládaná, konzervovaná nebo sušená, přidává se do vitamínových salátů, polévek a boršče a dokonce i jako náplň do koláčů. Listy této rostliny jsou velmi výživné a zdravé, a to vše díky kyselině jablečné a citronové. Je důležité si uvědomit, že je lepší jístjen do července, protože v pozdějším období sbírá hodně zdraví nebezpečné kyseliny šťavelové.
Kontraindikace
Tato rostlina by se neměla používat během těhotenství a kojení. Pamatujte, že časté používání kyselého šťovíku (fotografie pomůže to rozpoznat) může vést k tvorbě ledvinových kamenů. Nedoporučuje se pro gastritidu s vysokou kyselostí a žaludeční vředy.
Šťovík by se neměl zneužívat, protože vede k toxickým účinkům na tělo. V důsledku toho může člověk vyvinout průjem, nevolnost, patologii močového systému. Pamatujte, že kyselý šťovík ovlivňuje vstřebávání vápníku, což může vést k osteoporóze.
Zdravé recepty
Představme si ty nejběžnější:
- Odvar z kořenů pro prevenci hemoroidů. Je nutné vzít kořen šťovíku, jednu velkou lžíci, nalít horkou vodu, vařit půl hodiny. Poté odstraňte produkt z ohně, přefiltrujte. Musíte vypít jednu lžíci ráno, oběd a večer. Odvar se také doporučuje používat na střevní trhliny, kolitidu.
- Nálev z kyselých plodů šťovíku na krvavý průjem. Je nutné vzít suché ovoce - asi jednu polévkovou lžíci - a zalít horkou vodou v misce. Vařte 15 minut a poté hodinu. Mělo by se užívat k snídani, obědu a večeři, každý po 50 ml.
- Odvar ze semen šťovíku pro prevenci popálenin. Bereme zrna, 15 gramů,100 ml vody, vše vařte asi půl hodiny. K léčbě proleženin je třeba použít odvar. Nedoporučuje se užívat více než polévkovou lžíci najednou.
- Tato rostlina dobře hojí vředy a rány. Je nutné sbírat listy rostliny, opláchnout je a přiložit na otevřenou ránu. Velmi rychle si všimnete, jak zánět odezní, pleť se zlepší.
- Šťovík je skvělý při léčbě bolestí v krku. Musíte si vyrobit lék, kterým můžete kloktat. Je třeba připravit čerstvou nať a listy šťovíku, pak vše zalít vroucí vodou. Poté musí být kompozice jemně nakrájena a vařečka na vaření kaše. Poté vezměte gázu a vymačkejte šťávu. Je nutné užívat v přísných dávkách – ne více než polévkovou lžíci najednou.
Zavíráme
Zjistili jsme tedy, že šťovík se jako léčivá rostlina používá již od starověku. Užívá se perorálně jako odvar, tinktura, šťáva na různé nemoci. Šťovík je velmi užitečný pro vnější použití. Pomáhá při hojení vážných ran, popálenin, proleženin a dalších kožních onemocnění. Navzdory pozitivním vlastnostem rostliny je stále lepší být se šťovíkem extrémně opatrný, protože má vedlejší účinky.
