Kyselé vlastnosti jsou ty, které jsou nejvýraznější v daném prostředí. Je jich celá řada. Je nutné umět určit kyselé vlastnosti alkoholů a dalších sloučenin, nejen odhalit v nich obsah odpovídajícího média. Je to také důležité pro rozpoznání zkoumané látky.
Existuje mnoho testů na vlastnosti kyselin. Nejzákladnější - ponoření do indikátorové látky - lakmusového papírku, který reaguje na obsah vodíku, zrůžoví nebo zčervená. Navíc sytější barva ukazuje silnější kyselinu. A naopak.
Kyselé vlastnosti se zvyšují spolu s nárůstem poloměrů záporných iontů a následně i atomu. To umožňuje snadnější oddělování částic vodíku. Tato kvalita je charakteristická pro silné kyseliny.
Tam jsou nejcharakterističtější kyselé vlastnosti. Patří mezi ně:
- disociace (eliminace vodíkového kationtu);
- rozklad (tvorba kysličníku a vody vlivem teploty a kyslíku);
- interakce s hydroxidy (jejichž výsledkem je tvorba vody a soli);
- interakce s oxidy (v důsledku toho takétvoří se sůl a voda);
- interakce s kovy předcházející vodíku v řadě aktivit (vzniká sůl a voda, někdy s vývojem plynu);
- interakce se solemi (pouze v případě, že kyselina je silnější než ta, která vytvořila sůl).
Často si chemici musí vyrábět vlastní kyseliny. Jsou dva způsoby, jak je dostat ven. Jedním z nich je smíchání kyselého oxidu s vodou. Tato metoda se používá nejčastěji. A druhým je interakce silné kyseliny se slabší solí. Používá se poněkud méně často.
Je známo, že mnoho organických látek také vykazuje kyselé vlastnosti. Mohou být vyjádřeny silnější nebo slabší v závislosti na struktuře jader atomů. Například kyselé vlastnosti alkoholů se projevují ve schopnosti odštěpit vodíkový kation při interakci s alkáliemi a kovy.
Alkoholáty - soli alkoholů - jsou schopny působením vody hydrolyzovat a uvolňovat alkohol s hydroxidem kovu. To dokazuje, že kyselé vlastnosti těchto látek jsou slabší než vlastnosti vody. V důsledku toho je v nich prostředí vyjádřeno silněji.
Kyselé vlastnosti fenolu jsou mnohem silnější díky zvýšené polaritě OH sloučeniny. Proto může tato látka reagovat i s hydroxidy alkalických zemin a alkalických kovů. V důsledku toho vznikají soli - fenoláty. K identifikaci fenolu je nejúčinnější použít kvalitativní reakci s chloridem železitým, při které látka získá modrofialovou barvu.
Takže kyselé vlastnosti v různých sloučeninách se projevují stejným způsobem, ale s různou intenzitou, která závisí na struktuře jader a polaritě vodíkových vazeb. Pomáhají určit prostředí látky a její složení. Spolu s těmito vlastnostmi existují i základní, které se s oslabením té první zvyšují.
Všechny tyto vlastnosti se objevují v nejsložitějších látkách a tvoří důležitou součást světa kolem nás. Vždyť právě na jejich úkor probíhají mnohé procesy nejen v přírodě, ale i v živých organismech. Proto jsou kyselé vlastnosti nesmírně důležité, bez nich by život na Zemi nebyl možný.
