Turbo ryba patří do řádu platýsů a je to druh paprskoploutvých ryb. Někdy se mu říká „velký diamant“nebo „mořský bažant“. Žije ve vodách Černého, Středozemního, B altského a Severního moře, najdeme ho i v Atlantském oceánu. Kambala je velmi cenná potravinová ryba.
Vzhled
Turbo ryba má zajímavý vzhled. Tělo je vysoké, oči jsou umístěny pouze na levé straně. Spodek je bílý a vrch má barvu prostředí, což je dobrá kamufláž. Také horní část nemá vůbec šupiny, ale jsou tam kostěné výběžky. Tělo je téměř kulatého tvaru, může dosahovat délky 50 až 70 cm, někdy až 1 m. Tato ryba je komerční.
Turbo je vysoce aktivní dravá ryba, která se živí malými rybami a měkkýši. Často ji lze nalézt pohřbenou ve spodní vrstvě.
Typy pakambaly
Podle toho, kde ryba plave, se dělí na:
- marine;
- oceánský.
Nejcennější je Středomoří aoceánská odrůda, protože tito jedinci jsou větší než ostatní. Proto bude cena takových ryb vysoká. Pakambala ulovená v B altském moři tak trochu připomíná atlantickou odrůdu. Černé moře je znatelně horší než všechny ostatní - jeho maso má šedavý odstín a chuť bahna s jódem.
Blízkým příbuzným kambaly velké je Smooth Diamond. Ale na rozdíl od svého příbuzného má tělo oválný tvar a jeho barva je šedá nebo hnědá s malými skvrnami bílé barvy, které se zvětšují a přibližují se k okrajům. Jeho ploutve jsou světlé a s tmavě hnědými skvrnami. Tělo je asymetrické a silně zploštělé. Rozsah tohoto druhu je stejný jako rozsah kambaly velké. Hladký diamant je masožravá ryba.
Kdy je nejlepší čas chytit kambalu kambalu
Je třeba mít na paměti, že tato ryba není chována, lze ji nalézt pouze ve svém přirozeném prostředí. Doporučuje se chytat v pozdním podzimu a v zimě. Protože čím chladnější je teplota vody, tím intenzivnější bude chuť ryby. Během tohoto období je vodní prostředí čistší a na jaře a v létě pak kambala zahajuje období rozmnožování.
Reprodukce
Turbo je vybráno pro hnojení vod Severního a B altského moře na jaře a v létě. Samice zanechávají 10-15 milionů jiker v hloubce 10 až 40 m. Asi po týdnu se z jiker objeví potěr.
Jak určit kvalitu kambaly velké
Vzhledem k tomu, že tento druh je hluboký predátor, barva jeho svrškučásti, můžete určit, v jakém vodním prostředí to bylo. Pokud je barva tmavá se nazelenalým nebo šedým odstínem, pak žila v bahně, proto bude cítit chuť bláta. Pokud je světlo, ryba plavala v písečném mořském prostředí a bude chutnat čistě a rafinovaně.
Čerstvost může být také určena jednou konkrétní vlastností: na rozdíl od jiných odrůd bude kvalitní kambala pokryta průhledným slizem s lehce našedlým nádechem. Oči čerstvých ryb budou vyboulené a zářící zevnitř, žábry budou mít načervenalou barvu a bude cítit jód.
Obchodní hodnota kambaly velké
Turbo je považováno za jednu z nejcennějších ryb, a to jak pro svou vynikající chuť, tak i pro vysoký obsah látek prospěšných lidskému zdraví. Velmi dobře snáší chlad, takže pokud jej zmrazíte podle všech pravidel, zachová si všechny své blahodárné vlastnosti.
Můžete ho vařit téměř jakýmkoliv způsobem, ale přednost se dává pečení, smažení, vaření a dušení. Téměř po celém světě se používají stejné způsoby výroby kambaly. Jako příloha k rybám se hodí grilovaná zelenina. Zvláštní pozornost by měla být věnována omáčkám - měly by být lehké, nejlépe na bázi suchého bílého vína.
Komerční ryby: jejich využití a ochrana
Rybolov je pro lidi důležitým odvětvím, protože ryby zaujímají důležité místo vstrava. To ale neznamená, že neustálý lov na stejných místech nijak neovlivní počet jedinců. Abychom předešli vymizení některých druhů ryb, je nutné k jejich úlovku správně přistupovat.
Bylo pozorováno, že pokud jsou dospělí chyceni před určitým věkem, počet ryb se zvyšuje. Je to dáno tím, že mláďata budou mít více příležitostí k růstu, což vede ke zvýšení počtu ryb. Proto je stanoven minimální věk, kdy je povoleno chytat ryby, a musí být vyšší než věk, ve kterém se třou.
Komerční odlov se provádí pomocí sítí, takže určitá velikost buněk je nastavena tak, aby se mladí jedinci náhodou nedostali do sítě. Pokud se ukáže, že bylo uloveno více, než bylo plánováno, pak je na tomto místě po určitou dobu zakázán rybolov.
Pro zachování populace je velmi důležité chránit místa tření ryb, stavět speciální migrační přehrady a samozřejmě bojovat proti znečištění vod. Důležitým řešením ochrany ryb je výstavba rybích líhní, kde se ve velkém odchovávají mláďata, což přispívá k růstu rybí obsádky.
Komerční ryby - jejich využití a ochrana - jsou také důležité otázky z hlediska ekologie. Kambala kambala sice nepatří mezi ohrožené druhy, přesto se při odchytu používají výše uvedená pravidla, aby populace zůstala na přijatelné úrovni. Ročně se do sítě dostane asi 3000 tun této drahé a chutné ryby. A chytit setato stupnice nemá velký vliv na počet pakambalových ryb.
