Buněčné organoidy jsou trvalé struktury, které v průběhu své životní činnosti zajišťují výkon specifických funkcí - růst a vývoj, dělení a rozmnožování atd. Eukaryotické (jaderné) buňky rostlin a živočichů mají podobnou strukturu a téměř identický soubor organel, zatímco prokaryotické (nejaderné) buňky mají primitivní strukturu a postrádají mnoho organel.
Buněčné organely se v závislosti na přítomnosti membránových složek dělí na nemembránové a membránové. Mezi nemembránové organely patří: ribozomy a centrioly a organely pohybu (mikrotubuly a mikrofilamenta). Ribozomy jsou zaoblená nebo protáhlá těla, skládající se ze dvou jednotek - velké a malé. Vzájemným kombinováním ribozomů tvoří polysomy. Tato organela je přítomna v prokaryotických i eukaryotických buňkách. Ribozomy hrají velmi důležitou roli, protože jsou to ty, které skládají proteiny z aminokyselin. Centrioly jsou duté válce, které se skládají z tripletů a mikrotubulů. Centrioly tvoří buněčné centrum, které se účastní buněčného dělení. Organely pohybujsou duté trubičky nebo vlákna, která se mohou volně vyskytovat v cytoplazmě nebo být součástí bičíků, řasinek, dělicího vřeténka.
Membránové buněčné organely se dělí na jedno- a dvoumembránové. Na jednomembránový
jsou: EPS (endoplazmatická membrána), Golgiho aparát, lysozomy, vakuola (nachází se u rostlin a jednobuněčných živočichů).
Endoplazmatické retikulum – rozsáhlá síť kanálů a dutin, které prostupují celou buňkou. Dělí se na hladké a hrubé. Smooth ER obsahuje enzymy, které se podílejí na metabolismu sacharidů a tuků. Hrubý ER se podílí na syntéze proteinů, která se vyskytuje v ribozomech, které jsou k němu připojeny.
Aparát (komplex) Golgiho jsou naskládané dutiny, které jsou připojeny k EPS. Aktivně se podílí na metabolismu a tvorbě lysozomů.
Lysozomy jsou malá, zaoblená tělíska naplněná enzymem, který v případě potřeby dokáže rozložit „rozbité“organely a celé buňky. Provádí ochrannou funkci.
Dvoumembránové organely buňky - mitochondrie a plastidy vlastní pouze rostlinám. Jejich rysem je přítomnost dvou membrán, vnější a vnitřní. Vnější (vnější) membrána plní funkci výměny a spojování těchto organel s ostatními složkami buňky a vnitřní membrána tvoří záhyby, mezi nimiž je prostor vyplněn matricí - kapalnou látkou. Vnitřní záhyby mitochondrií se nazývají cristae a plastidy-chloroplasty - grana. Tyto buněčné organely obsahují RNA a DNA. Mitochondrie syntetizují ATP, který později slouží jako zdroj energie. Funkce plastidů bude záviset na jejich barvě - bezbarvé (neboli leukoplasty) ukládají sacharidy, zejména škrob; žlutá, oranžová, červená (nebo chromoplasty) - dávají barvu květům a plodům; zelené chloroplasty – zajišťují syntézu ATP a sacharidů.
Hlavní organely buňky, spojené cytoplazmou a membránami, tvoří jeden integrální systém.
