Předpokládá se, že kuchyňská sůl je více než jiná jídla spojována s pověrami a zvyky.
Kronika říká, že lidstvo konzumuje sůl více než deset tisíc let, od dob Homéra, který stolní sůl nazýval božskou, protože byla dražší než zlato. V místech, kde se ukládala kamenná sůl, se o ni odehrávaly skutečné boje. Císaři, králové a králové používali zlaté slánky a u dvora drželi osobu v pozici slánky, která je měla na starosti.
Vlastnosti soli
Sůl je bílá látka s ostrou specifickou chutí, která se používá jako koření do jídel. Původ slova "sůl" pochází z latinského slova sal, které v řečtině hals znamená "moře". Mnohým se zdá, že sůl voní a voní jako moře.
Mezitím bylo zjištěno, že některé druhy soli mají různé barvy a vůně.
Barva soli v přírodě
Sůl různých odstínů je na pultech obchodů zcela běžná. Například bílá, černá, růžová.
Každý má své vlastní funkce:jeden jde na saláty, druhý - na konzervaci a okurky a třetí se doporučuje jako prevence onemocnění. Specialisté pomocí laboratorních metod zjišťují, zda sůl má zápach a do jakých pokrmů by se měla přidávat.
Hypotéza, že veškerá sůl je slaná, je považována za chybnou. Pouze kuchyňská sůl má čistě slanou chuť. V přírodě existují sladké soli berylia, hořké soli hořčíku a uhličitan vápenatý bez chuti.
Je běžné vidět bílou sůl, ale můžete najít produkt s modrým odstínem, který se získává empiricky v laboratoři, protože je v přírodě velmi vzácný.
Pákistán vyrábí červenou sůl ručně.
Obyčejná bílá hmota
Průhledný krystal, který je bez zápachu - kuchyňská sůl, ale pokud je tato látka rozemletá, bude vypadat jako bezbarvé krystaly. Pokud je produkt přírodní, mořský, téměř vždy obsahuje nečistoty jiných minerálů. Skvěle dávají produktu neobvyklé odstíny, ale nejčastěji je cítit chuť nativní soli. Existují různé odstíny hnědé nebo šedé.
Látka je schopna absorbovat cizí pachy a udržet je po poměrně dlouhou dobu. Někdy se může zdát, že kuchyňská sůl má vůni moře nebo jiného produktu, který leží poblíž.
Sůl může být různého původu (kámen, samosázení, zahrada) a různé velikosti mletí. Při takové rozmanitosti původu vyvstává otázka: má sůl vůni? Ukazuje se, že ano, pokud nějaké obsahujenečistota. Například jodizovaná sůl voní jako jód, aromatická sůl voní po příchutích, které jsou do ní přidány.
Cizí chuť a vůně soli se objevují kvůli nadměrnému obsahu různých nečistot. Může to být železo, hořčík, vápník a další.
Druhy soli v přírodě
V přírodě je mnoho solí zvláště cenných a prospěšných pro lidské zdraví. Černá sůl se stala velmi oblíbenou. Odborníci v oblasti používání soli tvrdí, že nejen zlepšuje chuť vařených pokrmů, ale má i léčivé schopnosti. Při přidávání do jídla buďte opatrní, protože vůně soli je zcela specifická.
Růžová himalájská sůl je považována za nejcennější dostupnou v kuchyni. Tato sůl obsahuje 84 minerálů a stopových prvků. Pomáhá obnovit vodní rovnováhu, čistí tělo od toxinů nahromaděných v procesu konzumace rafinovaných solí z průmyslových produktů.
Himalájská sůl se nejčastěji používá při vaření, protože dodává pokrmům pikantní chuť. Kromě toho, pokud mluvíme o účinku soli na lidské zdraví, bylo zjištěno, že je zcela absorbována ve střevech. Není vyžadováno žádné zvláštní úsilí ze strany těla.
Perská modrá sůl je přírodní kamenná sůl, která patří k nejvzácnějším druhům. Těží se v íránských solných dolech. Tato sůl má neobvyklou vůni, má jasnou vůni a lehkou, kořenitou, jemnější dochuť.
Mletá modrá sůl vynikajícínahrazuje běžnou kuchyňskou sůl pro obiloviny a luštěniny. Stačí přidat malé množství granulí a okamžitě uvidíte úžasný způsob, jak ozdobit elegantní pokrmy. Perská sůl je bohatá na draslík a chlór.
Červená havajská sůl se nazývá alaea, klasická havajská mořská sůl, která se přirozeně mísí s červeným prachem. Červená barva se získá během procesu odpařování, kdy jíl nasytí sůl železem. Výsledkem je úžasná červená barva. Obsahuje jód a hořčík. V běžné kuchyňské soli je množství železa pětkrát menší než v havajské soli, proto je cítit „železná“chuť. Sůl je neobvykle dobrá k masovým a rybím pokrmům.
Šedá britská sůl se vyrábí na jihu Británie, na francouzském pobřeží Atlantského oceánu. Šedá barva je způsobena speciálním druhem hlíny. Na dně je sediment, který nejen nasycuje krystaly soli mikroelementy, ale také dodává produktu šedý odstín. Sůl má nízký obsah sodíku a je v ní mnohem více minerálních látek. Vařená zelenina vařená s touto solí je exkluzivní.
Sůl a magie
Aby byla sůl používána s maximálním přínosem, musíte ji správně vybrat. V jakých případech je lepší ji použít, pochopíte studiem vlastností, barvy a vůně soli. V kuchyni je výrobek považován za důležitou složku, která dokáže zvýraznit chuť pokrmů. Sůl se objevuje jako další dodavatel sodíku a draslíku. Zvláštní podmínka: sůl musí být nerafinovaná.
Sůl chrání předzlo, podle léčitelů. Někdy je speciálně ochucují pro větší účinek při vystavení lidem.
Pravděpodobně, zcela oprávněně, si naši předkové brali sůl s sebou na cesty jako talisman. Na nečistých místech se házelo přes rameno, aby zlé síly nemohly člověku ublížit. Při magických obřadech kouzelník často používá vonnou kuchyňskou sůl.
Je vysloven a předán osobě k ústní aplikaci. Hlavní věc je, že produkt by neměl být přesycen neznámými aromaty, aby člověku neublížil. Obyčejná potravinářská sůl, kterou jsou lidé zvyklí vídat na stole ve velkém množství, se může stát jedem.
Výhody soli pro člověka
Sůl má antiseptické vlastnosti. V dávných dobách se říkalo, že kdo začíná jídlo solí, varuje se před sedmdesáti nemocemi. Lékaři říkají, že nejlepší přírodní prášek na spaní je sůl.
Pro solení jídla je lepší použít mořskou sůl. Kámen by měl být opuštěn, protože má hodně hliníku.
Závěr
Výhody soli pro tělo jsou naprosto zřejmé, bez ohledu na to, jakou má barvu nebo vůni. Jen je potřeba ve všem znát míru, abyste nenarušili rovnováhu v těle.
