Všechny krytosemenné (kvetoucí) rostliny se dělí na jednoděložné a dvouděložné. První třída zahrnuje takové rodiny, jako je lilie, cibule, obilnina, orchidej, palma, aroid, ostřice. Druhá zahrnuje všechny ostatní, například růžovku, magnólii, dýni, ořech, břízu a tak dále. Rostliny patřící do každé ze zmíněných tříd mají ve své struktuře individuální rysy.
Místo brukvovitých v klasifikaci živých bytostí
Všichni zástupci čeledi zelí mají v klasifikaci živých organismů následující postavení:
- doména – eukaryota;
- království - rostliny;
- oddělení - krytosemenné rostliny (kvetoucí);
- class – bipartite;
- řád - brukvovitý;
- rodina - brukvovité (zelí).
Také tato čeleď se dělí na rody. Jméno rodu, ke kterému druh patří, lze často rozpoznat podle jména druhého. Například bílé zelí patří do rodu zelí (taképatří sem i řepka), hořčice polní - do rodu Mustard atd.
Hlavní rysy brukvovitých rostlin
Tyto rostliny se také nazývají zelí. Tato čeleď má celkem asi tři tisíce druhů. Patří sem rostliny, jako je jádrové dřevo, tuřín, hořčice, salát, křen a další zelenina a bylinky, stejně jako mnoho plevelů (například pastýřka), z nichž některé je velmi obtížné vymýtit. Životní forma zástupců této skupiny se liší od trav po keře nebo polokeře. Hlavní rysy brukvovitých rostlin jsou, že všechny mají květ, který obsahuje čtyři kališní lístky, čtyři okvětní lístky, šest tyčinek a jeden pestík. Ovoce zelí je zastoupeno luskem (méně často - lusk nebo ořech), mohou se lišit velikostí a tvarem. Jejich semena jsou bohatá na oleje a šíří se hlavně větrem. Mezi brukvovité rostliny s plodem v podobě lusku patří kapsička pastevecká, yarutka polní a další, s oříškem barvířská a sverbiga východní. Brukvovité rostliny, stejně jako všechny ostatní dvouděložné, mají listy se síťovitou žilnatinou. Kořenový systém je stěžejní, to znamená, že má výrazný hlavní kořen a z něj vyrůstají vedlejší. Květiny se obvykle sbírají v hroznech.
Okrasné brukvovité rostliny
Tuto skupinu lze přiřadit levici. Tato rostlina má velké květy různých barev, shromážděné v bujných květenstvích, asi 50 cm vysoké.pěstuje se jak v květináčích, tak ve volné půdě. Patří sem také zedník, který se často vyskytuje na zahradě. Kromě toho existují některé druhy zelí s barevnými listy, které se někdy pěstují pro okrasné účely.
Jedovaté rostliny z čeledi zelí
Málokdo ví, které brukvovité rostliny jsou považovány za jedovaté. Patří mezi ně stejný zedník. Tato rostlina má úzké dlouhé listy a velké, bohaté žluté květy shromážděné v květenstvích-kartáčích. Šťáva ze žluté fialky obsahuje toxické látky, jako jsou glykosidy. Při požití negativně ovlivňují oběhový systém, přímo na svaly srdce.
Zelí v průmyslu a zemědělství
Nejznámější, rozšířené a často používané brukvovité rostliny ve venkovském průmyslu jsou bílé zelí a květák. Mají řadu užitečných vlastností, zejména obsahují vzácné vitamíny - U a K a ve velkém množství jsou také vitamíny skupiny B a C. Další výhodou zelí je absence sacharózy a škrobu, takže lze považovat za zcela dietní produkt.. Obsahuje také mnoho stopových prvků, mezi nimiž můžete urvat hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo a další. Zelí, zejména jeho šťáva, pomáhá účinně čistit organismus a zlepšovat činnost jater a sleziny (díky vitamínu U, který mimochodem obsahuje i vodnice). Také mezi brukvovitými jsou píceplodiny jako tuřín, kapusta, řepka. Všechny jsou nasyceny mikroelementy (fosfor, sodík, vápník), vitamínem B2, obsahují určité množství bílkovin. Další krmnou brukvovitou rostlinou je švédsko. Kromě výše uvedených látek je bohatý i na vitamín C, obsahuje však méně stopových prvků. Ke stejnému účelu se používá včelí chléb - kříženec krmného zelí a řepky.
Více brukvovitých rostlin se široce používá v zemědělství jako olejnatá semena. Do této skupiny patří především řepka, jejíž semena jsou z padesáti procent olejem, a také hořčice. Olej z prvního závodu se používá pouze pro technické účely, například při kalení oceli. Druhý - v potravinářském průmyslu: při výrobě konzerv a margarínu. Jako zeleninové plodiny se kromě zelí často pěstují také ředkvičky a ředkvičky, stejně jako hořčice, křen se používá jako koření. Za připomenutí stojí také blahodárné vlastnosti těchto rostlin. Ředkvičky jsou bohaté na vitamíny B, PP, C, vápník, železo, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Kromě toho obsahuje fytoncidy. Křen obsahuje takové užitečné látky, jako je vitamín C (obsahuje dokonce více než citron), PP, B, sodík, síra, draslík, fosfor, železo; karoten je přítomen v jeho listech. Ředkvička je jednou z nejužitečnějších zelenin, je bohatá na vitamíny PP, B, C, karoten, lysocin, kyselinu pantotenovou.
