Čeď lososů je jednou z nejdůležitějších komerčních ryb. Jejich maso má výrazné prospěšné vlastnosti, protože obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Jejich příjem s potravou v lidském těle snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což znamená, že pomáhá předcházet různým onemocněním kardiovaskulárního systému.
Popis rodiny
Čeleď Salmonidae zahrnuje ryby s poměrně protáhlým, šupinatým tělem. Jejich hlava je nahá, tykadla chybí. Hlavním rozlišovacím znakem ryb této rodiny je přítomnost tukové ploutve, která nemá paprsky. Mají také hřbetní ploutev s 10 až 16 paprsky. Oči ryb z čeledi lososovitých jsou pokryty průhlednými víčky. U samic se vajíčka z vaječníků dostávají do tělní dutiny a odtud speciálními otvory do vody. Existují různé druhy lososových ryb, ale všechny mají jednu vlastnost. Jednotlivci jsou schopni měnit svůj vzhled v závislosti na podmínkách stanoviště a také na svém životním cyklu. Například jejich vzhledse během tření liší. Muži jsou obzvláště náchylní ke změnám, které získávají druh manželského oděvu. Jejich zbarvení se mění od šedé po strakaté, s plochami černých, červených nebo jasně karmínových odstínů. Kůže zhrubne, zarůstají do ní šupiny. Čelisti jsou zkroucené, zuby rostou. Na zádech se objeví hrb. Výzkumníci mají různé verze vzhledu svatebního oděvu u ryb. Někteří to připisují návratu vzhledu svých předků, jiní působení hormonů a další věří, že jim taková transformace umožňuje přitahovat ženy.
Klasifikace
Rodina lososovitých, jejíž zástupci mají velmi chutné a výživné maso, se dělí na dvě podčeledi:
- Skutečný losos;
- Cig.
Zástupci podčeledi síhů se vyznačují malou tlamou, většími šupinami a strukturními rysy lebky. Ryby patřící do čeledi lososovitých jsou klasifikovány a podle příslušnosti k určitému rodu:
Tichomoří lososi se vyskytují v Tichém oceánu. Mají středně velké šupiny nebo malá, velká červenooranžová vajíčka. Zvláštností života těchto ryb je jejich smrt po tření. Druhy lososovitých ryb, které patří do tichomořského rodu: chum losos, růžový losos, coho losos, chinook losos, sockeye losos
Skutečný losos má kratší ploutev s méně paprsky než jejich tichomořští protějšky. Mláďata mají zuby na zadní straně vomerové kosti. Tyto ryby také mění svůj normální vzhled na „svatebnídress“během období tření, ale nezemřete po něm. Žijí v severních částech Atlantského a Tichého oceánu. Můžete je potkat v Černém, Aralském, Kaspickém a B altském moři. Skuteční lososi se vyznačují jasně zbarvenými šupinami
Skavci jsou také součástí čeledi lososovitých, ačkoli seznam jejich jmen není tak dlouhý jako seznam pacifických lososů. Tento rod je podobný pravému lososovi, ale jeho zástupci nemají žádné zuby na vomerové kosti a také jasně skvrnitou barvu
Růžový losos
Důležitou komerční rybou z čeledi lososovitých je růžový losos. Je nejpočetnějším zástupcem tichomořského lososa. Losos tohoto druhu je středně velký, dosahuje maximálně 76 cm délky, jejich maximální hmotnost je 5,5 kg. Žije na severu Japonského moře, u pobřeží Kamčatky, v Okhotském moři. Vzhled růžového lososa se liší v závislosti na místě jeho bydliště. Když je ryba v moři, má světlé šupiny, na zádech se nachází mnoho malých tmavých skvrn. Jak se blíží tření a klesá do řek, růžový losos (losos, jak jsme již řekli, v tomto období mění svůj vzhled) zhnědne, hlava a ploutve téměř zčernají. Pouze břicho si zachovává svou dřívější světlou barvu. U samců vyrůstá v oblasti zad obrovský hrb, čelisti, na kterých se objevují zuby, jsou značně upravené.
Očekávaná délka života růžového lososa je přibližně 18 měsíců. Ve druhém roce téměř všichni jedinci pohlavně dospívají a připravují se na tření. Vyskytuje se od června do září, doba závisí na stanovišti. Na pozemcích se nacházejí místa třenířeky blízko moře. V tomto ohledu cesta k nim trvá růžovému lososovi mnohem méně času než ostatním zástupcům tichomořských lososů. Optimální teplota vody v řekách během tření je od 6 do 14 stupňů. Vajíčka nakladená samicemi tvoří hromádku na tření. Koncem září se objevují larvy, které pokračují v závislosti na období tření až do ledna. Od dubna do července se potěr přesouvá do moře. Nejprve jsou v ústích řek, poté jsou distribuovány podél pobřežních vod. V říjnu obvykle začíná jejich období života na moři.
Keta
Další důležitou komerční rybou je losos chum, jehož fotografii lze nalézt ve školních učebnicích biologie. Žije v celém severním Pacifiku. Ryba má stříbřité zbarvení, které se mění, jak se blíží tření. Šupiny ztmavnou, na těle se objeví hnědé pruhy. Na začátku tření ryba téměř úplně zčerná, dokonce i patro a jazyk změní barvu. Losos chum, jehož fotografie byla pořízena během období krmení, se radikálně liší od toho, který byl zachycen v období vstupu do řek. Zástupci tohoto druhu se dělí na letní a podzimní jedince. Letní chum losos se tře na začátku července - v polovině srpna. Dosahuje maximální délky 80 cm. Podzimní chum losos dorůstá až 1 m, jeho hmotnost je také větší než u letního jedince. Takové ryby se třou koncem srpna - začátkem září. Losos Chum stoupá podél řek mnohem dále než losos růžový, cesta často zabere hodně času. Z tohoto důvodu se ryby často třou již podledová krusta. Zároveň u potomků lososa letního chum existuje možnost úhynu v důsledku hlubokého zamrznutí malých toků, kde klade vajíčka. Podzimní losos se tře v podzemních vodách, které tolik nezamrzají, takže jeho potěr přežije až do jara, kdy se vynoří z třecích mohyl a sestoupí do moře.
losos sockeye
Mnoho druhů ryb patří do čeledi lososovitých. Zástupci rodu tichomořských lososů - losos sockeye. Tato ryba je nejrozšířenější na americkém pobřeží Tichého oceánu. Jeho největší počet je zaznamenán na Aljašce. Na území naší země se losos sockeye vyskytuje mnohem méně než losos chum nebo růžový losos. Tato ryba se dostává hlavně do řek Kamčatka a Anadyr. Tato cenná ryba z rodiny lososů také navštěvuje řeky Kurilských a Velitelských ostrovů. Jeho maso je jasně červené barvy, se skvělou, plnou chutí.
Během svého mořského života má losos sockey stříbrnou barvu těla, na hřbetě přecházejí pouze tmavě modré pruhy. Její vzhled se v období páření dramaticky mění. Ryby na sebe přitahují pozornost jasně červenými boky, zelenou hlavou a šarlatovými ploutvemi. Prakticky neexistuje černá barva typická pro chovatelský úbor lososa růžového a lososa chum v barvě lososa sockeye. Na ocasu nebo těle jsou pouze malé černé skvrny. Tření začíná brzy, obvykle v květnu nebo červnu, a pokračuje až do konce léta. Většina mláďat přitom sestupuje do moře až příští rok po vylíhnutí, ke kterému dochází uprostřed zimy. Někteří jedinci se zdrží v řekách až 3 roky. Pravda, jsou i tací, kteří sestup do moře již v roce opuštění kaviáru. Losos sockeye dosáhne pohlavní dospělosti v 6. roce života.
Coho losos
Losos coho nejvíce ze všech pacifických lososů miluje teplo. Na území naší země není rozšířen, na asijském pobřeží Tichého oceánu jsou zaznamenány především jednotlivé vstupy těchto ryb do řek. Poměrně často se vyskytuje pouze na Kamčatce. Charakteristickým rysem lososa coho jsou jeho jasně stříbřité šupiny. Během tření se stává karmínovou. Na délku může losos coho dosáhnout asi 84 cm, průměrná velikost jedinců je 60 cm Losos coho se tře pozdě - koncem září. Toto období trvá přibližně do března. Výtěr často probíhá již pod ledovou krustou. Potěr po opuštění vajec po dobu 1-2 let žije v řece a poté se valí do moře. Toto období života lososa coho je krátké. Již ve třetím roce existence jedinci pohlavně dospívají a umírají po tření.
Chinook
Chinook losos je největším členem rodiny lososovitých. Jeho délka je v průměru 90 cm, ale vyskytují se i mnohem větší jedinci vážící až 50 kg. Navzdory tomu v naší zemi nemá losos chinook důležitou obchodní hodnotu, protože jeho počet v Rusku je malý. Lososa Chinook můžete potkat na asijském pobřeží Tichého oceánu pouze v řekách Kamčatky, kde se tře. Začíná v polovině května a pokračuje po celé léto. Chinook se snadno tře v silných proudech, protože díky své velikosti je schopen dokonaleodolat. Ocasem dělá dírky do oblázků, kam klade vajíčka. Potěr žije dlouho v řece, pak se svalí do moře. Toto období života Chinooka trvá 4 až 7 let.
Ušlechtilý losos
Ušlechtilý losos se často nazývá losos. Jedná se o mohutnou rybu, dosahující délky asi 1,5 metru. Jeho hmotnost je až 39 kg. Barva ušlechtilého lososa je stříbrná, pouze nad boční linií je několik tmavých skvrn, které svým tvarem připomínají písmeno „X“. Po stranách těla mají šupiny namodralý nádech. Při procházkách v moři se losos živí malými rybami a korýši. S počátkem tření přestávají ryby úplně přijímat potravu a klesají do řek pěkně hubené. Manželský oděv není příliš výrazný. Spočívá ve ztmavnutí šupin na těle a výskytu oranžových skvrn. Tření probíhá v závislosti na stanovišti ryb na podzim nebo v zimě. Lososový kaviár dozrává pomalu a potěr z něj vychází až koncem jara - začátkem léta. Zároveň zůstávají po dlouhou dobu žít ve sladkých vodách. Doba jejich vypuštění do moře se pohybuje od 1 do 5 let. Dospělci ne vždy po tření zemřou, některé ryby se i přes výrazný úbytek hmotnosti a roztřepené ploutve mohou vrátit do moře. Tam se rychle sežerou a zotaví se, i když opakované tření je u ušlechtilých lososů extrémně vzácné. Tyto ryby žijí až 13 let.
Kumzha
Kumzha neboli losos tajmen se od ušlechtilého lososa odlišuje barvou. Skvrny na jejím těle jsou umístěnyjak nad, tak pod postranní čárou. Kulaté černé skvrny se nacházejí na hlavě a hřbetní ploutvi. Pstruh obecný žije v Černém, B altském a Aralském moři. Tam však nevykonává rozsáhlé migrace, protože je výrazně vázán na sladkou vodu. Délka pstruha dosahuje od 30 do 70 cm při tělesné hmotnosti 1 až 5 kg. Na rozdíl od ušlechtilých lososů se losos tajmenský, který se vydává, aby se třel, nadále krmí, i když ne tak intenzivně jako v moři. Potěr dospívá od 3 do 7 let, poté vyplouvá na moře.
Pstruh jezerní
Pstruh jezerní je pstruh obecný, který nejde za hranice řek a jezer. Tyto ryby žijí v čisté a studené vodě a třou se v rychle tekoucích řekách, které se vlévají do jezer. Při krmení pstruh svým zbarvením připomíná pstruha obecného. Během tření se barva mění, objevuje se svatební oblečení. U samic světlé šupiny tmavnou, u samců se na ní objevují i tmavě oranžové pruhy. Mění se i barva ploutví. U samic ztmavnou, zatímco u samců je břišní ploutev růžová nebo jasně oranžová.
charr
Existují také lososové ryby, jejichž jména přímo souvisí s jejich vzhledem. Například sekavci dostali své jméno podle malých šupin, díky nimž jejich tělo vypadá jako nahé. Jsou poměrně rozšířené. V Magadanu a Kamčatce je asi 10 druhů těchto ryb patřících do rodiny lososovitých. Chari mohou být jak stěhovaví, kteří se živí v moři, tak obytní. Ti posledně jmenovaní se možná nikdy nevydají na moře, někteří obvykle tráví celý život v jezerech, proplouvají ve stojaté voděa tření.
