Každý zná rostlinu jako je mrkev. Rodina, do které patří, je velmi rozmanitá. Pastinák, kopr, celer, fenykl… Nelze je všechny vyjmenovat. Z našeho článku se dozvíte o vlastnostech struktury a růstu mrkve, jejích prospěšných vlastnostech a aplikacích.
Charakteristika dvouděložných rostlin
Začněme klasifikací. Mrkev jsou dvouděložné rostliny. Charakteristickými rysy této systematické skupiny jsou přítomnost dvou děložních listů v semenném embryu, síťovitá listová žilnatina, systém kořenového kohoutku a přítomnost laterálního vzdělávacího pletiva ve stonku. Dikoti jsou velká a rozšířená skupina, zahrnující několik desítek rodin.
Do jaké rodiny patří mrkev
Čeleď Umbelliferae patří také mezi dvouděložné. Toto jméno získali podle charakteristického květenství, které se nazývá komplexní deštník. Jaká je jeho vlastnost? Z vrcholu společné osy takové struktury se rozbíhají jednoduché deštníky. Základy každéhoobklopené listeny.
Petržel, celer, mrkev… Jakou rodinu představují? Samozřejmě, deštníky. Všechny mají pravidelné drobné oboupohlavné květy. Nejčastěji jsou jejich okvětní lístky natřeny bílou barvou. Ale existují modré a žluté poháry. Počet okvětních lístků je pět, pestík je jeden. Kalich vypadá jako zuby nebo není vůbec vyvinutý.
Listy se zpeřenou žilnatinou, rozřezané plotny. Plodem Umbelliferae je dvoudílná nažka. Po vyzrání se rozdělí na dvě části.
Blízcí příbuzní
Růž a luštěniny jsou velmi podobné Umbelliferae ve strukturálních rysech. Všechny mají pětičlenné květy. Mrkev není výjimkou. Čeleď brukvovitá má na rozdíl od nich v květu čtyři okvětní lístky. Jinak jsou jejich charakteristické rysy velmi odlišné. To platí především pro květinu. Takže v růžové je to správně, s velkým počtem tyčinek, zatímco v luštěninách to vypadá jako můra nebo loď s plachtou a vesly.
Rozmanitost celeru
Kromě známé mrkve je čeleď Umbelliferae zastoupena širokou škálou léčivých, potravinářských a aromatických rostlin. Do první skupiny patří fenykl a anýz. Tyto rostliny obsahují aromatické oleje, které jsou široce používány ve farmaceutickém, parfémovém a mýdlovém průmyslu. Koláč, který zbyl po jejich zpracování, je bohatý na bílkoviny. Proto se tento produkt používá jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Do pikantně-aromatického deštníkuby měla obsahovat petržel, pastinák, kmín, kopr, koriandr. Kromě toho mají různé části takových rostlin cenné vlastnosti: listy, kořeny, plody a semena.
Mezi Umbelliferae jsou také jedovatí zástupci. Například jedlovec. Tato vlastnost je způsobena přítomností řady alkaloidů. Již v dobách starověkého Řecka se tato látka používala jako oficiální jed, který se používal k zabíjení těch, kteří byli odsouzeni k smrti. Ale od dob Hippokrata se jedlovec používal jako léčivá rostlina.
Jasné výhody
Mrkev, jejíž čeledí je také Umbelliferae, má nejen příjemnou chuť. Díky chemickému složení je tento produkt také užitečný. Mrkev je bohatá na vitamíny skupiny B, C, E. Z mikroprvků lze jmenovat sodík, draslík, hořčík a chlór, dále pak mikrojód, měď, mangan a kob alt.
Tento produkt je však obzvláště bohatý na vitamín A. Jeho nedostatek způsobuje onemocnění, jako je hemeralopie nebo šeroslepost. Člověk, který jí trpí, za soumraku špatně rozlišuje obrysy předmětů. A pokud odejde ze světla do tmy, bude si na to dlouho zvykat.
Vitamín A má velký význam také pro oční sliznici. Jeho nedostatek vede k atrofii slzných žláz. Důsledkem toho je suchost rohovky, její poranění a snížené ochranné funkce. To zase může vést k rozvoji očních infekcí.
Ekonomická hodnota
Mrkev je už dávno obsazenávedoucí postavení z hlediska osevní plochy mezi zeleninovými plodinami. Například v Rusku z 20 % přidělených na tyto rostliny zabere užitečná okopanina 15. Mrkev se skladuje až do příští sklizně, což je také její výhoda.
Cenné nutriční vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem sacharidů, zejména sacharózy a glukózy. Proto se okopaniny používají při vaření jako samostatný pokrm i jako přísada do salátů a zeleninových dušených pokrmů.
Krmné druhy slouží jako potrava pro skot, selata a drůbež. Mrkev se také pěstuje jako průmyslová plodina za účelem získávání karotenu v průmyslu.
Biologické vlastnosti
Mrkev jsou dvouleté rostliny. To znamená, že v prvním roce nevytváří plody a semena. V létě se objevují pouze okopaniny s růžicemi listů. Díky upravenému hlavnímu kořeni rostlina snáší nepříznivé chladné období a na novém jaře tvoří semenný keř. Kořenová plodina je tedy zásobním orgánem. Nadzemní část představují duté stonky zaobleného nebo žebrovaného tvaru, dosahující délky asi 1,5 m. Listy jsou složené, s členitou destičkou.
Na jaře druhého roku vývoje se vyvíjejí květenství - složité deštníky. Vnější květy jsou větší. Plody dozrávají blíže k podzimu. Každé z nich se skládá ze dvou semen, která jsou volně oddělitelná.
Mrkev tedy patří do čeledi Umbelliferae. Charakteristickými znaky této systematické skupiny je pětičlenný květ, složité deštníkové květenství a plod, který se po dozrání rozdělí na dvě části. K tomurodina zahrnuje cenné potraviny, léčivé a kořeněno - aromatické rostliny.
