Savci jsou zvířata, která krmí svá mláďata mlékem. Jsou nejvíce organizovaní. Vylučovací, rozmnožovací, trávicí, dýchací a oběhový systém savců je ve srovnání se zástupci jiných systematických jednotek nejsložitější. Ale zvláštní pozornost by měla být věnována struktuře trávicího systému.
Výživa a trávení
Jídlo je jedním z hlavních znaků živých organismů. Tento proces spočívá v příjmu látek do těla, jejich přeměně a odstranění nezpracovaných zbytků potravy. Ve specializovaných orgánech dochází k trávení – štěpení složitých organických látek (bílkoviny, lipidy, sacharidy) na jednoduché, které se mohou vstřebat do krve. Proč se biopolymery rozkládají na své složky? Faktem je, že jejich molekuly jsou velmi velké a nemohou proniknout z trávicího kanálu do krevního řečiště. Zažívací ústrojísavci nejsou výjimkou. Má řadu vlastností, které je odlišují od ostatních strunatců.
Struktura trávicího systému savců
Tento orgánový systém se skládá ze dvou částí: kanálu a žláz. V první se potrava tráví, živiny se vstřebávají do krve a její nezpracované zbytky jdou ven. Trávicí trubice zahrnuje tyto úseky: dutinu ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké a tlusté střevo, končící v řiti. Jeho prostřednictvím jsou odstraněny nestrávené zbytky. Rysy struktury trávicího systému savců jsou přítomnost žláz. Jedná se o speciální orgány, které obsahují enzymy – biologické katalyzátory, které přispívají k procesu štěpení biopolymerů.
Funkce trávení v dutině ústní
Orgány trávicího systému savců, respektive kanál, začínají dutinou ústní. Tváře a rty tvoří předústní dutinu. Zde probíhají dva druhy zpracování potravin. Mechanické se provádí pomocí diferencovaných zubů a jazyka, chemické - enzymy slinných žláz. Zde rozkládají pouze jeden typ organické hmoty - komplexní sacharidy polysacharidy na jednoduché, monosacharidy.
Rozlišení zubů závisí na druhu potravy a způsobu jejího získávání. Masožravci mají nejvyvinutější řezáky, býložravci mají zploštělé stoličky a velryby nemají vůbec žádné zuby.
Trávení v žaludku
Bolus potravy z dutiny ústní přes jícen se přesouvá do žaludku – nejrozšířenější části celého kanálu. Jeho svalové stěny se začnou stahovat a jídlo se promíchá. Zde je podroben chemickému ošetření. Trávicí a oběhový systém savců jsou úzce propojeny. Žaludeční šťáva štěpí bílkoviny a lipidy na monomery - základní složky. Pouze v této formě se dostanou do krevního oběhu.
Trávení ve střevech
Zažívací systém savců pokračuje střevy: tenkými a tlustými. Částečně natrávené jídlo v žaludku v malých porcích vstupuje do jeho první sekce. Zde dochází ke konečnému rozkladu a vstřebávání látek do krve a lymfy. První úsek tenkého střeva se nazývá duodenum. Do něj ústí vývody slinivky břišní a jater. Tlusté střevo je poslední částí trávicího systému. Zde je většina vody absorbována a tvoří se výkaly, které jsou reflexně odstraněny z konečníku.
Zažívací žlázy
Zažívací systém savců je charakterizován přítomností žláz. To jsou orgány, ve kterých se nacházejí enzymy. V dutině ústní jsou tři páry slinných žláz. Vylučují bezbarvou slizovou látku. Složení slin zahrnuje vodu, enzymy amylázu a m altázu a hlenový mucin. Každý z nich plní svou funkci. Voda smáčí jídlo, lysozymneutralizuje mikroorganismy a hojí rány, amyláza a m altáza štěpí sacharidy, mucin má obalující účinek.
Žaludeční šťáva obsahuje kyselinu chlorovodíkovou, která zpomaluje hnilobné procesy a stimuluje fyzickou aktivitu. Dalšími látkami jsou enzymy pepsin a lipáza, které štěpí bílkoviny a lipidy. Kyselina chlorovodíková je chemicky aktivní látka, je schopna poleptat žaludeční sliznici. Před tímto působením je chráněn hlenem (mucinem).
Slinivka břišní produkuje trávicí šťávu skládající se z enzymů trypsinu, lipázy a amylázy. Konečně rozkládají veškerou organickou hmotu.
Úloha jater je také skvělá. Neustále produkuje žluč. Jakmile se dostane do tenkého střeva, emulguje tuky. Podstatou tohoto procesu je rozklad těchto biopolymerů na malé kapičky. V této formě se rychle rozkládají a vstřebávají tělem. Aktivace enzymů, zvýšená střevní motilita, zastavení hnilobných procesů jsou také funkce jater.
Co jsou enzymy
A nyní více o povaze a mechanismu působení enzymů. Jako biologické katalyzátory urychlují chemické reakce. Trávicí trakt savců je v podstatě jen místem, kde působí enzymy.
Funkce výživy savců
Souhrn chemických přeměn látek od okamžiku jejich vstupu do těla až po vylučování se nazývá metabolismus. To je nezbytná podmínka pro růst, vývoj a prostě existenci jakéhokoli živého organismu. Různé skupiny savců se přizpůsobily hledání potravy různým způsobem. Predátoři útočí na slabší zvířata. K tomu mají dobře vyvinutý chrup, a to řezáky a špičáky. Existuje také mnoho býložravých a hmyzožravých druhů. Zvláštní zájem mají přežvýkavci. Jejich trávicí systém je obzvláště složitý. Řezáky shora zcela chybí, jsou nahrazeny příčným zubním válečkem a špičáky jsou nedostatečně vyvinuté. Tato struktura zubů je nezbytná ke žvýkání trávy - žvýkačky. Žirafy, krávy a jeleni jsou typickými představiteli této skupiny zvířat. Jejich žaludek se skládá ze čtyř částí. Říká se jim jizva, pletivo, kniha, slez. V prvních dvou se rozžvýkaná potrava rozloží na pevnou a tekutou část. Žvýkačka je regurgitována ze žaludku zpět do úst a znovu žvýkána. Poté již pečlivě zpracované jídlo okamžitě vstupuje do třetí sekce - knihy a odtud - do slezu. V této poslední sekci je již vystaven působení žaludeční šťávy a nakonec se rozdělí.
Nepřežvýkavci, jako jsou divočáci, prasata a hroši, mají jednoduchý jednokomorový žaludek a standardní trávicí systém.
Někteří savci používají své končetiny k uchopení potravy. Slon si tedy vkládá potravu do tlamy pomocí chobotu. A nektarožraví netopýři mají zploštělý čenich a kartáčovitý jazyk. Nechybí ani speciální zařízení pro skladování potravin. Mnoho hlodavců si ukládá zrní do lícních váčků.
Trávicí systém savců má složitou strukturu, jejíž rysy závisí na povaze potravy a životním prostředí zvířat.
