Zažívací žlázy hrají hlavní roli v chemické přeměně potravy, kterou člověk přijímá. Totiž jejich sekrece. Tento proces je přísně koordinovaný. V gastrointestinálním traktu je jídlo vystaveno působení různých trávicích žláz. Díky vstupu pankreatických enzymů do tenkého střeva dochází ke správnému vstřebávání živin a normálnímu procesu trávení. V celém tomto schématu hrají důležitou roli enzymy nezbytné pro odbourávání tuku.
Reakce a štěpení
Zažívací enzymy mají úzce zaměřený úkol štěpit složité látky, které vstupují do gastrointestinálního traktu s potravou. Tyto látky se štěpí na jednoduché, které tělo snadno vstřebává. V mechanismu zpracování potravin hrají zvláštní roli enzymy, neboli enzymy štěpící tuk (jsou tři druhy). Produkují je slinné žlázy ažaludku, ve kterém enzymy rozkládají dosti velké množství organické hmoty. Mezi tyto látky patří tuky, bílkoviny, sacharidy. V důsledku působení takových enzymů tělo kvalitativně asimiluje příchozí jídlo. Pro rychlejší reakci jsou potřeba enzymy. Každý typ enzymu je vhodný pro specifickou reakci působením na příslušný typ vazby.
Absorpce
Pro lepší vstřebávání tuků v těle funguje žaludeční šťáva obsahující lipázu. Tento enzym štěpící tuky je produkován slinivkou břišní. Sacharidy jsou štěpeny amylázou. Po rozpadu se rychle vstřebávají a dostávají se do krevního oběhu. K štěpení přispívá i slinná amyláza, m altáza, laktáza. Proteiny se štěpí díky proteázám, které se také podílejí na normalizaci mikroflóry trávicího traktu. Patří mezi ně pepsin, chymosin, trypsin, erepsin a pankreatická karboxypeptidáza.
Jak se nazývá hlavní enzym, který štěpí tuk v lidském těle?
Lipáza je enzym, jehož hlavním úkolem je rozpouštět, frakcionovat a trávit tuky v lidském trávicím traktu. Tuky, které se dostanou do střev, nejsou schopny se vstřebat do krve. Aby se vstřebaly, musí se rozložit na mastné kyseliny a glycerol. V tomto procesu pomáhá lipáza. Pokud dojde k poklesu enzymu, který štěpí tuk (lipáza), je nutné pacienta pečlivě vyšetřit na onkologii.
Pankreatická lipáza jako neaktivní proenzym prolipázy, vylučován vduodenum. Prolipáza je aktivována žlučovými kyselinami a kolipázou, dalším enzymem z pankreatické šťávy. Lingvální lipáza je produkována u kojenců prostřednictvím ústních žláz. Podílí se na trávení mateřského mléka.
Lipasa jater se vylučuje do krve, kde se váže na cévní stěny jater. Většina tuku v potravě je odbourávána v tenkém střevě lipázou ze slinivky břišní.
Vědět, který enzym štěpí tuky a s čím si tělo přesně neví rady, mohou lékaři předepsat potřebnou léčbu.
Chemickou povahou téměř všech enzymů jsou bílkoviny. Slinivka je orgánem trávicího i endokrinního systému. Slinivka samotná se aktivně podílí na procesu trávení a hlavním žaludečním enzymem je pepsin.
Jak pankreatické enzymy štěpí tuk na jednodušší látky?
Amyláza štěpí škrob na oligosacharidy. Dále se oligosacharidy pod vlivem jiných trávicích enzymů rozkládají na glukózu. Glukóza se vstřebává do krve. Pro lidské tělo je zdrojem energie.
Všechny lidské orgány a tkáně jsou vyrobeny z bílkovin. Výjimkou není ani slinivka břišní, která aktivuje enzymy až po jejich vstupu do lumen tenkého střeva. Při porušení normálního fungování tohoto orgánu dochází k pankreatitidě. Jedná se o poměrně časté onemocnění. Onemocnění, při kterém chybí enzymkterá odbourává tuky, se nazývá pankreatická insuficience: exokrinní nebo intrasekreční.
Problémy s nedostatečností
Exokrinní nedostatečnost snižuje produkci trávicích enzymů. V tomto případě člověk nemůže jíst velké množství jídla, protože funkce štěpení triglyceridů je narušena. Takoví pacienti po požití tučných jídel pociťují příznaky nevolnosti, tíhy a bolesti břicha.
Při intrasekreční insuficienci se nevytváří hormon inzulín, který pomáhá vstřebávat glukózu. Existuje závažné onemocnění zvané diabetes mellitus. Dalším názvem je cukrovka. Tento název je spojen se zvýšeným vylučováním moči tělem, v důsledku čehož ztrácí vodu a člověk pociťuje neustálou žízeň. Sacharidy se z krve do buněk téměř nedostávají, a proto se prakticky nevyužívají pro energetické potřeby těla. Hladina glukózy v krvi prudce stoupá a začíná se vylučovat močí. V důsledku takových procesů se výrazně zvyšuje využití tuků a bílkovin pro energetické účely a v těle se hromadí produkty neúplné oxidace. V konečném důsledku se také zvyšuje kyselost v krvi, což může vést až k diabetickému kómatu. V tomto případě má pacient dýchací potíže až ztrátu vědomí a smrt.
Tento příklad jasně ukazuje, jak důležité jsou enzymy, které štěpí tuky v lidském těle, pro fungování všech orgánůdobře koordinované.
Glukagon
Pokud se objeví nějaké problémy, je nezbytně nutné je řešit, pomoci tělu pomocí různých metod léčby a léků.
Glukagon má opačný účinek než inzulín. Tento hormon ovlivňuje odbourávání glykogenu v játrech a přeměnu tuků na sacharidy, čímž vede ke zvýšení koncentrace glukózy v krvi. A hormon somatostatin inhibuje sekreci glukagonu.
Sebeléčení
V medicíně lze enzymy štěpící tuky v lidském těle získat pomocí léků. Je jich mnoho – od nejznámějších značek až po málo známé a méně nákladné, ale stejně účinné. Hlavní věcí není samoléčba. Koneckonců, pouze lékař může pomocí nezbytných diagnostických metod vybrat správný lék k normalizaci fungování gastrointestinálního traktu.
Často však tělu pomáháme pouze enzymy. Nejtěžší je, aby to fungovalo správně. Zvláště pokud je osoba starší. Na první pohled se zdá, že jsem si koupil správné pilulky - a problém je vyřešen. Ve skutečnosti to tak vůbec není. Lidské tělo je dokonalý mechanismus, který přesto stárne a opotřebovává se. Pokud člověk chce, aby mu sloužil co nejdéle, je potřeba ho podpořit, diagnostikovat a včas léčit.
Samozřejmě po přečtení a zjištění, který enzym štěpí tuky v procesu lidského trávení, můžete zajít do lékárny a požádat lékárníka o doporučeníléčivý přípravek s požadovaným složením. Ale to lze udělat pouze ve výjimečných případech, kdy z nějakého dobrého důvodu není možné navštívit lékaře nebo ho pozvat k vám domů. Musíte pochopit, že se můžete velmi mýlit a příznaky různých onemocnění mohou být podobné. A pro stanovení správné diagnózy je nutná lékařská pomoc. Samoléčba může vážně poškodit.
Trávení v žaludku
Žaludeční šťáva obsahuje pepsin, kyselinu chlorovodíkovou a lipázu. Pepsin působí pouze v kyselém prostředí a štěpí bílkoviny na peptidy. Lipáza v žaludeční šťávě rozkládá pouze emulgovaný (mléčný) tuk. Enzym štěpící tuky se aktivuje až v zásaditém prostředí tenkého střeva. Přichází spolu se složením potravinové polotekuté kaše, vytlačované stahujícími se hladkými svaly žaludku. V oddělených částech se zasouvá do duodena. Malá část látek se vstřebává v žaludku (cukr, rozpuštěná sůl, alkohol, léčiva). Samotný proces trávení většinou končí v tenkém střevě.
Žlučové, střevní a pankreatické šťávy se dostávají do potravy předsunuté do dvanáctníku. Potrava přichází ze žaludku do spodních částí různou rychlostí. Tuk přetrvává a mléko se rychle míjí.
Lipasa
Slinivková šťáva je tekutinaalkalická reakce, bezbarvá a obsahující trypsin a další enzymy, které štěpí peptidy na aminokyseliny. Amyláza, laktáza a m altáza přeměňují sacharidy na glukózu, fruktózu a laktózu. Lipáza je enzym, který štěpí tuky na mastné kyseliny a glycerol. Doba trávení a uvolnění šťávy závisí na druhu a kvalitě jídla.
Tenké střevo provádí parietální a břišní trávení. Po mechanickém a enzymatickém ošetření se produkty štěpení vstřebávají do krve a lymfy. Jedná se o složitý fyziologický proces, který provádějí klky tenkého střeva a jsou řízeny striktně jedním směrem, klky ze střeva.
Sání
Aminokyseliny, vitamíny, glukóza, minerální soli ve vodném roztoku se vstřebávají do kapilární krve klků. Glycerin a mastné kyseliny se nerozpouštějí a nemohou být klky absorbovány. Přecházejí do epiteliálních buněk, kde se tvoří molekuly tuku, které vstupují do lymfy. Poté, co projdou bariérou lymfatických uzlin, vstoupí do krevního řečiště.
Žluč hraje velmi důležitou roli při vstřebávání tuků. Mastné kyseliny, které se slučují se žlučí a zásadami, se zmýdelňují. Vznikají tak mýdla (rozpustné soli mastných kyselin), které snadno procházejí stěnami klků. Žlázy v tlustém střevě vylučují převážně hlen. Tlusté střevo absorbuje až 4 litry vody denně. Na rozkladu vlákniny a syntéze vitamínů B a K se podílí velké množství bakterií.
