Chemie studuje látky a jejich vlastnosti. Když se smíchají, vytvoří se směsi, které získají nové cenné vlastnosti.
Co je směs
Směs je soubor jednotlivých látek. Nevyrábějí je jen vědci v laboratořích za určitých podmínek. Každý den začínáme voňavým čajem nebo kávou, do které přidáme cukr. Nebo uvaříme výbornou polévku, která se musí osolit. To jsou skutečné směsi. Jen o tom vůbec nepřemýšlíme.
Pokud není možné rozeznat částice látek pouhým okem, pak máte homogenní směsi (homogenní). Lze je získat rozpuštěním stejného cukru v čaji nebo kávě.
Pokud ale do cukru přidáte písek, jeho částice lze snadno rozlišit. Taková směs je považována za heterogenní nebo heterogenní.
Heterogenní směsi
Při výrobě směsí tohoto typu můžete použít látky, které jsou v jiném stavu agregace: pevné nebo kapalné. Směs mletých paprik různých druhů nebo jiné koření jsou nejčastěji heterogenní suché kompozice.
Pokud se v procesu přípravy heterogenního produktu použije jakákoli kapalina, pak výslednáhmota se nazývá suspenze. A existuje jich několik druhů. Když se kapaliny smíchají s pevnými látkami, vytvoří se suspenze. Jejich příkladem je směs vody s pískem nebo jílem. Když stavitel vyrábí cement, kuchař míchá mouku s vodou, dítě si čistí zuby zubní pastou, všichni používají kašičky.
Další rozmanitost heterogenních směsí lze získat smícháním dvou kapalin. Přirozeně, pokud jsou jejich částice rozlišitelné. Nakapejte rostlinný olej do vody a získáte emulzi.
Homogenní směsi
Nejznámější z této skupiny látek je vzduch. Každý žák ví, že obsahuje řadu plynů: dusík, kyslík, oxid uhličitý, vodní páru a nečistoty. Lze je vidět a vidět pouhým okem? Samozřejmě že ne.
Vzduch i sladká voda jsou tedy homogenní směsi. Mohou být v různých agregovaných stavech. Nejčastěji se však používají tekuté homogenní směsi. Skládají se z rozpouštědla a rozpuštěné látky. Navíc je první složka buď tekutá, nebo ve větším objemu.
Látky se nemohou rozpouštět v nekonečném množství. Například do litru vody lze přidat pouze dva kilogramy cukru. Dále k tomuto procesu jednoduše nedojde. Takový roztok se nasytí.
Pevné homogenní směsi jsou zajímavým fenoménem. Vodík je tedy snadno distribuován v různých kovech. Intenzita procesu rozpouštění závisí na mnohafaktory. Zvyšuje se se zvýšením teploty kapaliny a vzduchu, při mletí látek a v důsledku jejich míchání.
Překvapivý je fakt, že absolutně nerozpustné látky v přírodě neexistují. I ionty stříbra jsou distribuovány mezi molekuly vody a tvoří homogenní směs. Taková řešení jsou široce používána v každodenním životě a lidském životě. Například oblíbené a zdravé mléko každého je homogenní směs.
Metody pro dělení směsí
Někdy je nutné nejen získat homogenní roztoky, ale také homogenní směsi oddělit. Řekněme, že v domě je pouze slaná voda, ale její krystaly musíte získat samostatně. K tomu se podobná hmota odpaří. Nejčastěji se tímto způsobem oddělují homogenní směsi, jejichž příklady byly uvedeny výše.
Destilace je založena na rozdílech v bodu varu. Každý ví, že voda se začíná odpařovat při 100 stupních Celsia a ethylalkohol při 78. Směs těchto kapalin se zahřívá. Nejprve se odpaří alkoholové páry. Kondenzují, to znamená, že jsou převedeny do kapalného stavu v kontaktu s jakýmkoli chlazeným povrchem.
Kovové směsi se oddělují pomocí magnetu. Například železo a dřevěné třísky. Rostlinný olej a vodu lze získat odděleně usazováním.
Heterogenní a homogenní směsi, jejichž příklady jsou ilustrovány v článku, mají velký ekonomický význam. Minerály, vzduch, podzemní voda, moře, jídlo,stavební materiály, nápoje, pasty - to vše je kombinace jednotlivých látek, bez kterých by život prostě nebyl možný.
