Říše hub zahrnuje mnoho druhů. Nižší houby patří mezi mikroorganismy. Člověk je může vidět pouze mikroskopem nebo na zkaženém jídle. Vyšší houby mají složitou strukturu a velké velikosti. Mohou růst na zemi a na kmenech stromů, nacházejí se tam, kde je přístup k organické hmotě. Těla hub jsou tvořena tenkými, těsně sousedícími hyfami. To jsou přesně ty druhy, které jsme sbírali do košíků při procházce lesem.
Vyšší houby – agarics
Snad každý má přesnou představu o tom, jak vypadá normální houba. Každý ví, kde mohou růst a kdy je lze najít. Ale ve skutečnosti nejsou zástupci království hub tak jednoduché. Liší se od sebe tvarem astruktura. Těla hub jsou tvořena plexem hyf. Většina nám známých druhů má stonek a čepici, které mohou být natřeny různými barvami. Téměř všechny houby, které člověk jí, jsou klasifikovány jako agarické. Tato skupina zahrnuje takové druhy, jako jsou žampiony, valui, houby, lišky, medové houby, hříbky, volushki atd. Proto stojí za to prostudovat strukturu těchto hub podrobněji.
Obecná struktura vyšších hub
Těla hub jsou tvořena tkanými obřími mnohojadernými buňkami – hyfami, které tvoří plektenchym. U většiny zástupců čepice řádu agaric je jasně rozdělena na zaoblenou čepici a stopku. Takovou vnější stavbu mají i některé druhy příbuzné afyloforickým a smržům. Avšak i mezi agariky existují výjimky. U některých druhů může být noha postranní nebo zcela chybět. A u Gasteromycetes jsou těla hub vytvořena tak, že takové dělení není detekováno, a nemají žádné klobouky. Jsou hlízovité, kyjovité, kulovité nebo hvězdicovité.
Čepice je chráněna kůží, pod kterou je vrstva dužiny. Může mít jasnou barvu a vůni. Noha nebo pahýl je připevněn k podkladu. Může to být půda, živý strom nebo zvířecí mrtvola. Pařez bývá hustý, jeho povrch se liší v závislosti na druhu. Může být hladká, šupinatá, sametová.
Vyšší houby se rozmnožují pohlavně i nepohlavně. Naprostá většina tvoří spory. Vegetativní tělo houby se nazývá mycelium. Skládá se z tenkýchrozvětvené hyfy. Hyfa je podlouhlé vlákno, které má apikální růst. Nemusí mít přepážky, v takovém případě se mycelium skládá z jedné obrovské mnohojaderné, vysoce rozvětvené buňky. Vegetativní tělo hub se může vyvíjet nejen v půdě bohaté na organickou hmotu, ale také ve dřevě živých i mrtvých kmenů, na pařezech, kořenech a mnohem méně často na keřích.
Struktura plodnice kloboučnické houby
Plodnice většiny Agariaceae jsou měkké masité a šťavnaté. Když zemřou, většinou hnijí. Jejich životnost je velmi krátká. U některých hub to od okamžiku, kdy se objeví nad zemí do konečného stádia vývoje, může trvat jen několik hodin, méně často to trvá několik dní.
Ovocné tělo hub se skládá z klobouku a centrálně umístěného stonku. Někdy, jak je uvedeno výše, může noha chybět. Klobouky mají různé velikosti, od několika milimetrů až po desítky centimetrů. Při procházce lesem můžete vidět, jak na tenkých, něžných nožkách vyrostly ze země malé houby s kloboukem o velikosti malíčku. A k nim může sedět těžká obří houba. Jeho klobouk dorůstá až 30 cm a noha je těžká a silná. Houby a mléčné houby se mohou pochlubit tak působivými velikostmi.
Tvar klobouku je také odlišný. Přidělte polštářovitý, polokulovitý, zploštělý, zvonovitý, nálevkovitý, s okrajem ohnutým dolů nebo nahoru. Často se během krátkého života tvar čepice několikrát změní.
Struktura kloboukuagarové houby
Klobouky, stejně jako těla hub, jsou tvořeny hyfami. Shora jsou pokryty hustou kůží. Skládá se také z krycích hyf. Jejich funkcí je chránit vnitřní tkáně před ztrátou životně důležité vlhkosti. To zabraňuje vysoušení pokožky. Může být natřena různými barvami v závislosti na druhu houby a jejím stáří. Někteří mají bílou kůži, zatímco jiní jsou světlé: oranžová, červená nebo hnědá. Může být suchá nebo naopak pokrytá hustým hlenem. Jeho povrch je hladký a šupinatý, sametový nebo bradavičnatý. U některých druhů, například másla, se slupka snadno úplně odstraní. Ale u rusuly a vln zaostává jen na samém okraji. U mnoha druhů není odstraněna vůbec a je pevně spojena s dužinou, která je pod ní.
Pod slupkou je tedy plodnice houby tvořena dužinou - neplodnou tkání vybudovanou z pletence hyf. Liší se hustotou. Maso některých druhů je volné, zatímco jiné jsou elastické. Může být křehká. Tato část houby má specifický druhový zápach. Může být sladký nebo ořechový. Vůně dužiny některých druhů je štiplavá nebo pepřově hořká, vyskytuje se se vzácným až česnekovým nádechem.
U většiny druhů je maso pod kůží na klobouku zpravidla světlé: bílé, mléčné, nahnědlé nebo nazelenalé. Jaké jsou strukturální rysy těla houby v této části? U některých odrůd zůstává barva v bodě zlomu v průběhu času stejná, zatímco u jiných se barva dramaticky mění. Takové změny se vysvětlují oxidačními procesy barvenílátek. Pozoruhodným příkladem tohoto jevu je hřib. Pokud uděláte řez na jeho plodnici, pak toto místo rychle ztmavne. Stejné procesy jsou pozorovány u setrvačníku a modřin.
V dužině druhů, jako je volnushka, mléčná houba a camelina, jsou speciální hyfy. Jejich stěny jsou zesílené. Říká se jim mléčné pasáže a jsou naplněny bezbarvou nebo barevnou tekutinou - šťávou.
Hymenium – plodná vrstva
Plodnici houby tvoří dužnina, pod kterou se přímo pod kloboukem nachází plodonosná vrstva - hymenium. Jedná se o řadu mikroskopických výtrusných buněk – basidium. U většiny Agariaceae se hymenium nachází otevřeně na hymenoforu. Jedná se o speciální výstupky umístěné na spodní straně čepice.
Hymenofor u různých druhů vyšších hub má odlišnou strukturu. Například u lišek je prezentována ve formě silných rozvětvených záhybů, které sestupují na jejich nohu. Ale v ostružinách je hymenofor ve formě křehkých trnů, které se snadno oddělují. U tubulárních hub se tvoří tubuly a u lamelárních destiček. Hymenofor může být volný (pokud nedosahuje ke stonku) nebo přilnavý (pokud s ním těsně srůstá). Hymenium je nezbytné pro reprodukci. Ze spór šířících se kolem se vytvoří nové vegetativní tělo houby.
Výtrusy hub
Struktura plodnice kloboučkovité houby není složitá. Jeho spory se vyvíjejí na plodných buňkách. Všechny agarické houby jsou jednobuněčné. Jako v každé eukaryotické buňce se rozlišují sporymembrána, cytoplazma, jádro a další buněčné organely. Obsahují také velké množství inkluzí. Velikost spór - od 10 do 25 mikronů. Proto je lze pozorovat pouze mikroskopem při dobrém zvětšení. Tvarově jsou kulaté, oválné, vřetenovité, zrnité až hvězdicovité. Jejich skořápka se také liší v závislosti na druhu. U některých výtrusů je hladký, u jiných ostnatý, štětinatý nebo bradavičnatý.
Když se spory uvolní do životního prostředí, často připomínají prášek. Ale samotné buňky jsou bezbarvé i barevné. Mezi houbami jsou často žluté, hnědé, růžové, červenohnědé, olivové, fialové, oranžové a dokonce i černé spory. Velkou pozornost věnují mykologové barvě a velikosti spor. Tyto vlastnosti jsou trvalé a často pomáhají při identifikaci druhů hub.
Struktura plodnice: nať houby
Vzhled plodnice houby zná téměř každý. Noha, stejně jako čepice, je vytvořena z pevně propletených hyfových vláken. Tyto obří buňky se však liší tím, že jejich skořápka je zesílená a má dobrou pevnost. Noha je nezbytná, aby houba podpírala. Zvedne ho nad substrát. Hyfy ve stopce jsou spojeny ve svazcích, které k sobě paralelně přiléhají a jdou zdola nahoru. Takže voda a minerální sloučeniny proudí z mycelia do klobouku podél nich. Nohy jsou dvojího typu: plné (hyfy jsou přitlačeny k sobě) a duté (když je mezi hyfami viditelná dutina – mléčná). Ale v přírodě existujístřední typy. Takové nohy mají modřinu a kaštan. U těchto druhů je vnější část hustá. A uprostřed nohy je vyplněna houbovitá buničina.
Každý, kdo má představu o tom, jak vypadá plodnice houby, ví, že nohy se liší nejen stavbou. Mají různé tvary a tloušťky. Například u russula a másla je noha rovná a válcovitá. Ale u všech známých hřibů a hřibů se rovnoměrně rozšiřuje na základnu. Nechybí ani averzní kyjovité konopí. Mezi agarickými houbami je velmi rozšířený. Taková noha má u základny znatelné rozšíření, které někdy přechází v baňatý otok. Tato forma konopí je nejčastěji detekována u velkých druhů hub. Je charakteristický pro muchovníky, pavučiny, deštníky. Houby, u kterých se mycelium vyvíjí na dřevě, mají často stonek zúžený směrem k bázi. Může být prodloužený a proměnit se v oddenku, který se táhne pod kořeny stromu nebo pařezu.
Z čeho se tedy skládá tělo muchomůrky? Jedná se o nohu, která jej zvedá nad substrát, a čepici, v jejíž spodní části se vyvíjejí spory. Některé druhy hub, například muchovník, jsou po vytvoření přízemní části na nějakou dobu pokryty bělavou skořápkou. Říká se tomu „společný kryt“. Jak plodnice houby roste, její kousky zůstávají na kulatém klobouku a na bázi konopí je nápadně pytlovitý útvar - Volvo. U některých hub je volná, u jiných je přilnavá a vypadá jako zahušťovadlo nebo válečky. Také pozůstatky "společného obalu" jsou pásy na stonku houby. Jsou vidět v mnohadruhů, zejména v rané fázi vývoje. U mladých hub pruhy zpravidla pokrývají vznikající hymenofor.
Rozdíly ve struktuře kloboukových hub
Části těla houby se u různých druhů liší. Plodnice některých nejsou podobné struktuře popsané výše. Mezi agarovými houbami existují výjimky. A takových druhů není mnoho. Čáry a smrže ale agarové houby připomínají jen povrchně. Jejich plodnice mají také jasné rozdělení na klobouk a stonek. Jejich klobouk je masitý a dutý. Jeho tvar je obvykle kónický. Povrch není hladký, ale spíše žebrovaný. Linie mají klobouk nepravidelného tvaru. Je pokryta snadno znatelnými sinusovými záhyby. Na rozdíl od agarických hub se u smržů výtrusná vrstva nachází na povrchu klobouku. Je reprezentován „pytlemi“nebo ptáčky. Jsou to nádoby, ve kterých se tvoří a hromadí spory. Přítomnost takové části těla houby, jako je asca, je charakteristická pro všechny vačnatce. Stonek smržů a lusků je dutý, jeho povrch je hladký a rovný, na bázi je patrné hlízovité ztluštění.
Zástupci jiného řádu - afyloforní houby, mají také zavíčkované plodnice s výraznou stopkou. Do této skupiny patří lišky a ostružiny. Jejich klobouk je gumové nebo lehce dřevité textury. Nápadným příkladem toho jsou houby troud, které jsou také zahrnuty do tohoto řádu. Afyloforické houby zpravidla nehnijí, jak se to děje u agarických hub s jejich masitým tělem. Když zemřou, uschnou.
Struktura se také mírně liší odvětšina druhů klobouků jsou houby řádu hornworts. Jejich plodnice je kyjovitá nebo korálovitá. Je zcela pokryta hymenem. Důležitým rysem tohoto řádu je zároveň absence hymenoforu.
Gasteromycety mají také neobvyklou strukturu. V této skupině je tělo houby často nazýváno hlízou. U druhů zařazených do tohoto řádu může být tvar velmi rozmanitý: kulovitý, hvězdicovitý, vejčitý, hruškovitý a hnízdovitý. Jejich velikost je poměrně velká. Některé houby tohoto řádu dosahují průměru 30 cm. Nejnápadnějším příkladem Gasteromycetes je obří pýchavka.
Vegetativní tělo houby
Vegetativním tělem hub je jejich podhoubí (neboli mycelium), které se nachází v zemi nebo například ve dřevě. Skládá se z velmi tenkých nití - hyf, jejichž tloušťka se pohybuje od 1,5 do 10 mm. Hyfy jsou vysoce rozvětvené. Mycelium se vyvíjí jak v substrátu, tak na jeho povrchu. Délka mycelia v takové živné půdě, jako je lesní půda, může dosáhnout 30 km na 1 gram.
Takže vegetativní tělo hub se skládá z dlouhých hyf. Rostou pouze nahoře, tedy apikálně. Struktura houby je velmi zajímavá. Mycelium u většiny druhů je nebuněčné. Nemá mezibuněčné přepážky a je to jedna obrovská buňka. Nemá jedno, ale velké množství jader. Ale mycelium může být i buněčné. V tomto případě jsou pod mikroskopem jasně viditelné přepážky oddělující jednu buňku od druhé.
Vývoj vegetativního těla houby
Takže vegetativní tělo houby se nazývá mycelium. Jakmile jsou ve vlhkém substrátu bohatém na organickou hmotu, vyklíčí spory kloboukových hub. Právě z nich se vyvíjejí dlouhá vlákna mycelia. Rostou pomalu. Teprve po nahromadění dostatečného množství výživných organických a minerálních látek tvoří podhoubí na povrchu plodnice, kterým říkáme houby. Jejich základy se objevují v prvním letním měsíci. Ty se ale nakonec rozvinou až s nástupem příznivých povětrnostních podmínek. Zpravidla je hodně hub v posledním letním měsíci a v podzimním období, kdy přicházejí deště.
Krmení druhů klobouků se vůbec nepodobá procesům probíhajícím u řas nebo zelených rostlin. Nedokážou samy syntetizovat organické látky, které potřebují. Jejich buňky nemají chlorofyl. Potřebují hotové živiny. Protože vegetativní tělo houby představují hyfy, přispívají k absorpci vody ze substrátu s minerálními sloučeninami rozpuštěnými v něm. Kloboučkovité houby proto preferují lesní půdy bohaté na humus. Méně často rostou na loukách a ve stepi. Houby si většinu organické hmoty, kterou potřebují, berou z kořenů stromů. Proto nejčastěji rostou v jejich těsné blízkosti.
Všichni milovníci klidného lovu například vědí, že hříbky lze vždy najít v blízkosti bříz, dubů a jedlí. Chutné houby je ale třeba hledat v borových lesích. Hřib roste v březových hájích a hřib roste v osikách. Je snadné to vysvětlitskutečnost, že houby navazují blízký vztah ke stromům. Zpravidla se hodí pro oba typy. Když hustě rozvětvené mycelium oplete kořeny rostliny, snaží se do nich proniknout. Stromu to ale vůbec neškodí. Jde o to, že mycelium, umístěné uvnitř buněk, nasává vodu z půdy a samozřejmě minerální sloučeniny v ní rozpuštěné. Zároveň se dostávají i do buněk kořenů, tedy slouží jako potrava pro strom. Přerostlé mycelium tedy plní funkci kořenových vlásků. To je užitečné zejména pro staré kořeny. Vždyť už nemají chlupy. Jak je tato symbióza užitečná pro houby? Z rostliny dostávají užitečné organické sloučeniny, které potřebují pro výživu. Pouze pokud je jich dostatek, vyvíjejí se na povrchu substrátu plodnice kloboučkových hub.
