Existují vačnatci? Tato otázka zajímá každého druhého studenta, který nadšeně studuje kurz biologie. Tyto houby patří do království, kam patří zástupci s členěným vegetativním tělem. Mají specifické sexuální prvky - tašky. Zahrnují osm askospor. Některé druhy těchto hub jsou nedokonalé, protože v průběhu života ztrácejí své sexuální schopnosti. Mají také nepohlavní rozmnožování.
Skutečná tkáň se u těchto hub téměř nikdy nevytváří. Jedinou výjimkou jsou některé parazitické organismy. Každý člen této třídy obsahuje chitin (od 20 do 25 procent) a glukan.
Vačnatci žijí (zástupci budou uvedeni níže) na zbytcích rostlin nebo zvířat.
Za zmínku stojí, že mnoho druhů plísní (červená, hnědá, modrozelená) jsou askomycety. Díky oranžově růžové houbě dosáhla oblast genetiky mnohéúspěch. Ascomycetes jsou rozšířeny po celém světě.
Třída vačnatců zahrnuje přibližně 2 000 rodů a 30 000 druhů. Nejznámějšími zástupci jsou kvasnice, lanýž, smrž, parmelie, vlasec.
Morfologie
Vegetativní tělo se skládá z několika oddílů, které ho rozdělují. Díky němu jsou houby schopny ztrácet méně buněčné látky z vláknitého útvaru. Pokud porovnáme askomycety a zygomykoty, stojí za zmínku, že ty první žijí dostatečně dlouho.
Marsupial je navržen tak, aby jeho tělo bylo schopno vyměňovat cytoplazmu, jádra, organely mezi sporami. Každá buňka má zpravidla jeden haploidní strukturní prvek, který uchovává a přenáší dědičnou informaci (DNA).
Všeobecné informace o reprodukci a vývoji
Vačnatci mají dva způsoby rozmnožování:
- anamorph (asexuální způsob);
- teleomorf (má sexuální struktury).
V biologii se tyto dva procesy nazývají holomorfy. Jsou od sebe úplně jiné. Také z anamorfy se organismus může přesunout do teleomorfa. To je důvod, proč jsou ascomycety narozené ze stejného druhu, ale různými způsoby, považovány vědci za samostatné zástupce. Díky molekulárnímu výzkumu věda usnadňuje pochopení toho, jakým procesem vznikla konkrétní vačnatá houba.
Anamorfa (asexuální cesta)
Anamorfní proces probíhá díky konidiím. Nákladyvšimněte si, že morfologie posledně jmenovaného je značně různorodá. Každý z nich může být jednobuněčný nebo mnohobuněčný. Mají neomezený počet příčných přepážek. Konidie mají často kulatý tvar.
Zpravidla má vodní vačnatec prvky se zvýšenou strukturní složitostí. Takoví zástupci žijí na listech stromů, které byly dlouho ponořeny ve vodě.
Teleomorf (sexuální rozmnožování) v nižších formách
Houby této třídy se mohou množit pomocí reprodukčních struktur, ale bez tvorby gamet. K provedení tohoto procesu se na hyfách tvoří mužské a ženské orgány. V tomto je charakteristika vačnatců podobná popisu řas - mají také mírně upravené oogonia.
Pokud vezmeme v úvahu nižší formy, pak je teleomorf podobný zygogamii. To se vysvětluje skutečností, že vytvořené gametangie mají identický vzhled a po procesu jejich spojení se jádra spojí. Ale u těchto hub poslední akce neovlivňuje všechny strukturální prvky, takže k mnohonásobné karyogamii nedochází. Poté dojde k meióze, po které zygota přejde do vaku.
Teleomorf (sexuální rozmnožování) ve vyšších formách
Pokud vezmeme v úvahu proces rozmnožování ve vyšších formách, je třeba říci, že je prováděn o něco složitější než u nižších. Archikarp sahá až do askogonu. Navíc je to diferencované. Na horní části "přichází" ve formě trubky. Antheridium je jednobuněčný prvek, který máválcového tvaru. Po splynutí cytoplazmy se jádra nesbíhají, ale přibližují se k sobě. Vznikají dikaryony. Jejich jádra jsou zase rozbita na kusy. V procesu reprodukce tvoří vačnatci asci, po kterých se haploidní jádra sbíhají. Bez doby odpočinku dochází k meióze. Vzniklá jádra se metodicky rozdělují. Výsledkem je vytvoření osmi konstrukčních prvků.
Reprodukce: závěry
V závislosti na příslušnosti k určitým druhům této třídy lze reprodukci mnoha způsoby zjednodušit. Nemusí se například tvořit antheridia – jsou nahrazeny vegetativním tělesem nebo konidiemi. Proudy vzduchu, vody nebo hmyzem jsou spermie přeneseny do trichoginu, po kterém se cytoplazma buněk spojí. Hyfy a vaky se tvoří nejen náhodně, ale také na tělech, kde jsou hustě propletené strukturální větve.
Plodnice se dělí do čtyř typů:
- Apothecia. Domorodé vačnatce s tímto druhem mají obrovský pytel. Mohou se v nich tvořit parafýzy.
- Perithecie. Sáčky takových hub jsou uzavřeny úplně nebo napůl. Jejich tvar je ve tvaru džbánu.
- Kleistothecia. Plodnice takových hub má uzavřený tvar.
- Pseudothecie. Takové těleso patří jen určitému druhu hub. Sexuální proces v nich se provádí po vytvoření gametangie. Peritecie se nacházejí na hyfách, které se nazývají stroma.
Význam pro člověka aplanety
Životní cyklus vačnatců je užitečný pro pozemskou sféru planety. Díky tomu, že ničí suché větve, stromy, spadané listí, je zásoba uhlíku a dusíku na Zemi doplňována. Pro zvířata (například hlodavce, bezobratlé atd.) jsou askomycety potravou. Obzvláště mnoho takových hub je ve vodním prostředí.
Převážná část lišejníků je tvořena vačnatci. V jejich složení těchto organismů - více než 95%. S jejich pomocí se tvoří i mykorhiza. Někteří mravenci a termiti v jejich tělech „rostou“určitý druh houby.
Mezi ascomycetes často existují parazitičtí zástupci, kteří se tvoří jak v rostlinách, tak ve zvířatech. Jsou také původci mnoha poměrně vážných onemocnění. Vačnatci parazitují i na lidech. Některé potraviny konzumované lidmi jsou ovlivněny ascomycetes.
Lanýže a smrže, které jsou zástupci těchto hub, lidé často konzumují. Droždí se používá k pečení pekařských výrobků, výrobě některých nápojů a k výrobě léků. Ascomycetes také nacházejí své využití ve vědě.
Kvasinky jsou nejoblíbenějším zástupcem
Tento název sdružuje 1500 různých zástupců. Jsou schopni žít v kapalných a polotekutých substrátech.
Slovo „droždí“je odvozeno z praslovanského slovesa, které se překládá jako „drtit“, „hníst“. Toto jméno zná každý rusky mluvící člověk. Kořen „chvění“doslova přesně popisuje všechny procesy, ke kterým docházípři fermentaci těchto hub. Stojí za zmínku, že v angličtině zní název jako kvasnice. V překladu do ruštiny to znamená „upustit plyn.“
Jak vypadají vačnatci (kvasinky) zná každý, protože je hospodyňky používají k pečení už několik staletí. Pivo se začalo vařit asi před šesti tisíci lety, už tehdy se tyto houby používaly. Lidé zvládli technologii pečení o něco později - do roku 1200 před naším letopočtem. e.
Kvasinky byly poprvé objeveny pod mikroskopem v roce 1680, ale poté, kvůli nedostatku alespoň některých pohybů, nebyly rozpoznány jako živé organismy. O něco později byla předložena teorie, že kvasinky jsou vlastně biologické látky a jejich reakce jsou chemické. Postupem času byla tato teorie vyvrácena. Alkoholové kvašení bylo prokázáno jako přirozený proces.
Druhy droždí
Droždí se dělí na pět druhů: pekařské, suché, pivní, lisované a vinné.
Pekařské houby jsou k dostání v každém obchodě. Dají se skladovat po dlouhou dobu a jejich struktura je tak jednoduchá, že z nich snadno připraví těsto i dítě.
Lisované houby nežijí dlouho: bez chladničky je lze uchovat maximálně 14 dní. A při vysokých teplotách se mohou zhoršit za méně než týden. Pokud je dáte pod mrazák, pak budou houby vhodné ještě 2 měsíce. Před použitím by měly být rozpuštěny v teplé vodě.
Suché droždí je houba s dlouhou trvanlivostí. Na chladném místě, kde není vysoká vlhkost, jsou schopniležet 2 roky. Pokud jsou aktivní, pak by měly být rozpuštěny ve vodě (nutně teplé). Instantní houby se také pěstují, ale budou připraveny k použití za 10-15 minut.
Pivní houby se dělí na obrovské množství poddruhů. Vzhledem k tomu, že každý z nich má jiné chutě a vůně, pak i nápoj z nich vyrobený má jiné vlastnosti. Takové houby jsou distribuovány v tekuté formě, takže se nemusí rozpouštět. Často se také používají na kvas, ale na rozdíl od piva tento nápoj obsahuje i mléčné bakterie.
K dispozici jsou také krmené kvasnice, ale nedoporučuje se je přidávat do lidské potravy.
