Jedním z nejstarších přírodních koření, které si lidé dokázali vypěstovat, je anýz. Tato jednoletá rostlina dosahující 50 cm výšky k nám přišla z Libanonu. Pozná se podle shora rozvětveného stonku a malých sněhobílých květů, které jsou obaleny několika listy. Dvousemenné vejčité plody rostliny mají zelenošedou barvu.
Anýz má jedinečné léčivé vlastnosti. Dokonce i staří Římané přidávali jeho semena do jídla, aby pročistili tělo. Rostlina se také používá k osvěžení vzduchu v ložnicích, aby se podpořil zdravý spánek.
Mimochodem, stejně se jmenuje jabloň Anis, jejíž plody mají vynikající chuť, ale v článku vám prozradíme pouze koření.
Chemické složení anýzu
Výjimečné léčivé vlastnosti anýzu jsou způsobeny jeho chemickým složením. Obsahuje obrovské množství látek užitečných pro lidský organismus: až 18 % bílkovin a také mastných kyselin. Semena jednoleté rostliny mají až 23 % rostlinných zdravých tuků. Úroveň obsahu esenciálního oleje v nich může dosáhnout 6%. Esenciální olej obsahuje 90% anetholu, který dávájeho charakteristické aroma.
Jak připravit anýz ke konzumaci
Aby bylo možné využít všech užitečných a léčivých vlastností popsané rostliny, musí být řádně připravena. K tomu se koncem července sklízí anýz, jehož fotografii můžete vidět v našem článku. V této době již většina jeho plodů dozrává.
V tomto případě je nutné věnovat pozornost barvě semen a také jejich vůni. Kvalitní semena mají výrazné aroma a světle hnědou barvu. Semena anýzu se obvykle suší na čerstvém vzduchu. Pokud to není možné, musí být místnost s nimi dobře větraná.
Užitečné vlastnosti rostliny
Anýzový esenciální olej nalezený v ovoci má různé zdravotní a preventivní vlastnosti:
- antipyretikum;
- protizánětlivé;
- antispasmodic;
- diuretikum;
- weatshop;
- dezinfekční a dezinfekční prostředky.
Z tohoto oleje se vyrábějí léčivé nálevy k léčbě různých nemocí. Rostlina tedy pomáhá zlepšit fungování systému gastrointestinálního traktu. Léčivé vlastnosti anýzu normalizují práci dýchacích cest. Odvary ze semen anýzu se doporučují používat pro zlepšení funkce ledvin.
Anýz je navíc přirozeným prostředkem pro zlepšení laktace. Proto se odvar z rostliny doporučuje všem kojícím ženám. Mimochodem, anýz se přidává pro příjemnou chuť.léky.
Anýz (popis jeho vlastností je znám již od starověku) léčitelé doporučovali svým pacientům žvýkání, aby posílili zuby a zlepšili jejich vzhled. Také s pomocí rostliny léčitelé léčili erozi děložního čípku, problémy s potencí. Nyní je anýz populární jak v oficiální medicíně, tak mezi přívrženci lidových léků.
Další užitečnou vlastností esenciálního oleje je, že jej nesnáší různý hmyz, jako jsou komáři a štěnice.
Kontraindikace použití anýzu
V některých případech je přísně zakázáno používat plody rostliny:
- Během těhotenství.
- Při chronických onemocněních trávicího traktu.
- Pro alergii na trávu.
- Nepoužívejte pro kosmetické účely na hluboké kožní léze nebo akné. Je třeba mít na paměti, že anýz je možným původcem kožních onemocnění, jako je dermatitida.
Je důležité vzít v úvahu, že anýz by měl být užíván jako lék krátkodobě a přísně v uvedených dávkách. Jakékoli léčebné použití rostliny by mělo být zahájeno nízkou dávkou, pokud je to poprvé, kdy se užívá. Pokud se u pacienta následující den neobjeví alergická reakce nebo zhoršení zdravotního stavu, pak lze předepsat plnohodnotný příjem.
Léčivé infuze z anýzu
Na různé nemoci pro domácí léčbu si můžete vyrobit tinktury z plodů anýzu.
Takže anýz jeSkvělý pomocník proti kašli. Při dlouhém průběhu onemocnění se na této rostlině připravuje alkoholový nálev. K tomu smíchejte anýz se sedmdesátistupňovým alkoholem v poměru 1:5. Výsledná infuze zraje 7 dní. Poté je třeba směs přecedit. Léčivý nálev je lepší uchovávat v lednici. Při déletrvajícím kašli se používá až 10krát denně, 10-15 kapek každé.
Dalším lékem na průduškový kašel nebo bolest v krku je rychlý výluh z anýzových semínek. Pro přípravu se 1 polévková lžíce drcených rostlinných semínek smíchá s 1 šálkem horké vody. Po 30 minutovém vyluhování je směs připravena k použití. Užívá se 3x denně jedna polévková lžíce teplého nálevu. Takový lék je vhodný i na urolitiázu a plynatost.
Při chronickém kašli se do nálevu z vody a drcených semen rostliny přidá 1 polévková lžíce medu. Užívají se 2 plné polévkové lžíce nevychlazeného nálevu 4x denně před jídlem.
Pro léčbu kolitidy si můžete připravit odvar z drcených semen rostliny. K tomu se 1 čajová lžička semen nalije jednou sklenicí vroucí vody. Vývar by se měl nechat vařit třicet minut. Poté se infuze filtruje. Vyplatí se vypít jeden doušek během dne.
Pro zlepšení a normalizaci trávení se připravuje nálev z 1 polévkové lžíce semínek anýzu, které je nutné nejprve rozdrtit. Poté se nalijí 0,5 litru vroucí vody. Výsledná směs se louhuje asi 1 hodinu. Exprimovaná infuze se užívá půl hodiny před jídlem, třikrát denně.den na půl sklenice. Tento odvar je také užitečný při nadýmání.
Tinktury z plodů této rostliny, úžasné svými vlastnostmi, zlepšují porodní aktivitu u žen. Mnoho moderních léků na léčbu onemocnění dělohy obsahuje anýz, jeho vlastnosti se také vyznačují zvýšením potence u mužů.
Pokud smícháte 1 polévkovou lžíci s půl sklenicí horké vody a necháte louhovat 15 minut, bude mít tato infuze pozitivní vliv na zrak. Nekonzumuje se vnitřně, ale jednoduše se smyje v očích. Tento odvar snižuje tlak uvnitř oka, zabraňuje vzniku šedého zákalu. Anýzové tinktury se používají ke snížení stresu, zlepšení chuti k jídlu, zmírnění deprese a nespavosti.
Odvar ze semen se doporučuje k vypláchnutí úst. Pomůže zbavit se nepříjemného zápachu a také zabránit vzniku stomatitidy a ústní drozd. Při bolestech hlavy nebo silném stresu můžete semena rostliny žvýkat. Na popáleniny se také používá směs semínek a vaječného bílku.
Anýz v kosmetologii
Výrobci kosmetiky již dlouho využívají blahodárné vlastnosti anýzu při výrobě svých produktů péče o pleť obličeje a těla. Takže doma můžete použít anýzové tinktury. A ze silného odvaru semen rostliny můžete vyrobit kostky ledu. Když si jimi otřete obličej, můžete výrazně zlepšit vzhled pokožky, dodat jí pružnost a mládí.
Anýzový čaj
Čaj z této úžasně užitečné rostliny se doporučuje při nespavosti, depresi, silném stresu ataké při problémech s trávicím traktem. Anýzový čaj se doporučuje všem kojícím ženám. Díky svým vlastnostem nejen podporuje uvolňování velkého množství mléka, ale také ho činí výživným.
K přípravě jmenovaného nápoje se používají celá semena rostliny. Jedna čajová lžička celých semen se zalije jednou sklenicí vroucí vody. Čaj bude hotový, když směs louhujete 10 minut. Mělo by se pít ve dvou dávkách.
Anýz ve vaření
Staří Římané rádi sypali semena rostliny na koláče - anýz, badyán dodával chlebu příjemnou vůni. Na tuto tradici se dnes nezapomíná. Moderní vaření také používá semena anýzu. Sladké pečivo, jako jsou koláče a muffiny, získá úžasnou chuť, když se přidá toto koření. Dá se použít i do sladkých salátů, při přípravě želé nebo pěn. Navíc se do obilovin přidává anýz.
Zeleň rostliny se dobře hodí k přípravě teplých pokrmů z masa a ryb. Sušené květy se často používají při konzervování. Semínka anýzu se přidávají do některých druhů alkoholických nápojů, aby jim dodaly vynikající chuť.
Magické vlastnosti rostliny
Podle starověkých přesvědčení zaháněly snítky anýzu špatný spánek, takže byly často připevněny k čelu postele nebo ponechány v pokojových taškách s rostlinou. Anýz je skvělý osvěžovač vzduchu, takže ho můžete v bytě používat v malém množství.
