Víte, co je společné mezi jablkem a jasanem? Kde mišpule roste? A které ovoce obsahuje více vitamínu C – hruška nebo kdoule? V našem článku se budeme zabývat komoditními charakteristikami jádrového ovoce. Jsme si jisti, že každý objeví úžasná fakta o známých rostlinách.
Charakteristiky jádrového ovoce
Botanisté nazývají ovoce modifikací květiny. Tato struktura se skládá z oplodí a semen. V závislosti na strukturálních vlastnostech těchto částí se rozlišuje několik druhů ovoce. Mohou být suché a šťavnaté, jedno nebo vícesemenné.
Obzvláště oblíbené jsou jádrové a peckové ovoce. v čem jsou si podobní? Jsou šťavnaté a obsahují hodně dužiny, kterou tvoří přerostlá nádobka. Plody tohoto typu proto obsahují velkou zásobu vody (až 90 %), živin, a především polysacharidů (až 15 %). Ze sušiny je třeba zmínit také vlákninu (do 1,5 %) a organické kyseliny (do 1 %)
Jádrové ovoce, kterému se také říká jablko, je vícesemenné. Kromě toho obsahuje několikfilmové kamery. Obsahují semena. Příklady peckovice jsou třešeň, švestka, broskev. Uvnitř obsahují jedinou dřevěnou kost.
Jablka
Toto jádrové ovoce je již dlouho oblíbené u dětí i dospělých. Mezi jádrovinami je nejběžnější. Jen si představte, že každý druhý strom na planetě je jabloň.
Pěstujte toto ovoce všude. Nyní existuje více než 10 tisíc odrůd jabloní. Mezi nimi jsou také vysoce zimovzdorné, které snášejí teploty -40 stupňů. Takové plody mají dobrou trvanlivost - asi pět měsíců.
Nejvyšší plodiny dosahují 8 metrů a trpasličí - dva. Jablka se liší i chutí. Mohou být kyselé, sladké nebo dezertní. Podle doby zrání se rozlišují letní, podzimní a zimní odrůdy. První jsou uloženy po dobu až jednoho měsíce. Podzim a zima mají hustší kůru, takže se déle skladují a lépe se přepravují.
Výhody jablek jsou dány jejich chemickým složením, které závisí na odrůdě, místě a podmínkách pěstování. Obsahují vodu, fruktózu, sacharózu, sorbitol, vlákninu, vitamíny B, C, E. Jablka se nedoporučuje loupat, protože právě slupka obsahuje oxidant flavonoid.
Za nejužitečnější jsou překvapivě považovány malé a červivé plody. Jsou šetrné k životnímu prostředí a bohaté na minerály. Je také známo, že zelená jablka jsou nejvíce nízkokalorická a hypoalergenní. Červené naopak obsahují více sacharidů, zatímco žluté obsahují více vitamínu C.
Rowan
Toto ovoce má v závislosti na druhu nažloutlou, červenou nebo černou barvu. Chuť může být nakyslá, hořká, nevýrazná nebo sladkokyselá. Jak dokázat, že horský popel odkazuje na jádrové ovoce? Podle vlastností konstrukce. Každý plod jeřábu je malé jablko s membránovými komorami a semeny uvnitř.
Tento produkt používejte čerstvý, sušený a konzervovaný, připravujte tinktury a likéry. Jsou užitečné pro léčbu hypertenze a prevenci kurděje. Plody jeřábu jsou bohaté na pektin, karoten, sorbitol, vitamíny P a B a především jód.
Hrušky
Porovnáme-li tyto jádroviny s jablky, jsou teplomilnější a sladší, hůře se přepravují a skladují. Hrušky mají hustou a některé dokonce drsnou slupku. Charakteristickým rysem tohoto ovoce je přítomnost kamenitých buněk kolem membránových komor.
Hrušky však nejsou o nic méně užitečným produktem. Nejcennějšími látkami, které toto ovoce obsahuje, jsou sacharidy, kyselina listová a fenolické sloučeniny. Ovoce je bohaté na mikroelementy: měď, zinek, mangan, železo, fluor a jód. Díky tomu jsou hrušky cenným dezinfekčním, antipyretickým, fixačním a diuretickým prostředkem.
Quince
Tento zástupce je skutečným držitelem rekordu v délce skladování jádrového ovoce. Svou svěžestí vás potěší po dobu 8 měsíců. Tvar kdoule připomíná hrušku nebo jablko. Masivně se pěstuje ve střední Asii, na Krymu, v Moldavsku a na Kavkaze. Povrch je častona kůži jsou patrné žebrované a tuberkulovité, tečky nebo hnědé skvrny. Dužnina kdoule je velmi hustá, málo šťavnatá, chutná sladkokyselá, kyselá a svíravá. Proto se toto ovoce nejčastěji konzumuje ne čerstvé, ale ve formě džemu, marmelády, želé, sušení.
Charakteristickým znakem je nápadné dospívání povrchu plodu. Kdoule je známá svou voňavou vůní. Faktem je, že jeho slupka a vrchní vrstva dužiny obsahují mnoho esterů. Proto se tyto části ovoce používají i k přípravě různých jídel. Dalším rekordem pro kdoule je obsah vitamínu C, který je dvakrát vyšší než v jablkách.
Hawthorn
Toto jádrové ovoce se v medicíně používá od 16. století. Ale zpočátku to člověk používal k boji s průjmem a čištění krve. Ale jeho plodný účinek na kardiovaskulární systém byl objeven až ve 20. století.
Hloh roste především v mírném klimatickém pásmu severní polokoule naší planety. Velikost plodů, které mají zaoblený tvar, dosahuje maximálně 4 cm. V září až říjnu jsou velmi jasně viditelné jejich světlé plody shromážděné v květenstvích. Barva hlohu závisí na druhu a může být žlutá, červená, fialová nebo oranžová.
Tyto plody dobře uchovávají, když jsou sušené. Hloh v tomto případě prochází tepelnou úpravou v troubě nebo elektrické sušičce, po které se umístí do nádob. Teplotní režim pro takové ovoce by neměl překročit 18 stupňů a vlhkost vzduchu - 13%. Doporučuje se také vyhnoutvystavení přímému slunečnímu záření. V této formě se hloh doporučuje skladovat dva roky. Je také možné zmrazit cenné ovoce, připravit šťávu a tinktury.
Irga
Tyto jádrové plody u nás jsou dobře známé na Krymu a na Kavkaze. Zde dozrávají do poloviny léta. Irga neboli rybíz může růst ve dvou formách života. Může to být nízký strom nebo opadavý keř.
Plody ostružiny jsou malé. Jejich velikost dosahuje maximálně 1 cm. V závislosti na druhu může být barva plodů černá, namodralá, fialová nebo jasně červená. Pod jemnou slupkou je šťavnatá dužnina, která má příjemnou vůni a sladkou chuť.
Chemické složení shadberry se vyznačuje vysokým obsahem polysacharidů (až 12 %), kyseliny askorbové (40 %), pektinových látek (až 4 %). Toto složení z něj dělá nepostradatelný lék na bolest v krku a stomatitidu.
Medlar
Tato rostlina se poprvé stala široce známou jako okrasný druh. A nyní se pěstuje kvůli šťavnatému ovoci, které dokonale uhasí žízeň. Hlavní oblasti, kde se mišpule u nás pěstují, jsou Krym, Kavkaz a Krasnodarské území. Tato rostlina je také populární v Izraeli, Abcházii, Itálii a Španělsku.
Mišpule je zimovzdorná plodina. V září teprve začíná kvést a plodí na jaře. Pokud se ukázalo, že zima je teplá, lze v tomto ročním období získat první sklizeň. Rostlina je nenáročná na typ půdy a intenzitu světla.
Ovoce nastejný strom nedozraje ve stejnou dobu. Tento proces může trvat až 1,5 měsíce. Přeprava mišpule je velmi problematická. Zralé plody se rychle kazí a nejsou dlouho skladovány, zatímco zelené nedozrávají.
Jablka mišpule nasbíraná do štětců, barva - žlutá. Každý plod obsahuje 1 až 5 semen. Dužnina chutná jako zralé hrušky a třešně. Nezralé plody jsou kyselé a pevné. Jejich průměr je až 50 mm.
Důležitou vlastností těchto plodů je schopnost snižovat hladinu glukózy. Na bázi mišpule se proto připravují čaje pro diabetiky. Dalším cenným účinkem je diuretikum. Proto jsou tyto plody velmi oblíbené v lidovém léčitelství. Používají ho ve formě džemu, marmelády a želé.
Plody jader, jejichž druhy jsme zkoumali v našem článku, tedy sdílejí společné strukturální rysy. Jedná se o přítomnost slupky, šťavnaté dužiny a membránových komor, uvnitř kterých jsou semena. Semenné plody mají velký praktický význam. Používají se jako ovocné plodiny, používají se ve farmakologickém průmyslu a tradiční medicíně. Výhodou mnoha z nich je dobrá přepravitelnost a zachování kvality.
